Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Mitkä ovat puntarelle ja miten niitä valmistetaan

Mitkä ovat puntarelle ja miten niitä valmistetaan: miten

Puntarelle on välttämätön roomalaisen keittiön ruokiin: selvittäkäämme, mitä nämä hyvin erityiset sikurituottot ovat, ja kaikki keinot, joilla voimme valmistaa niitä

Mitä puntarelle on

Mitkä ovat puntarellit? Havaitsemme välittömästi paljastamattoman mysteerin: teknisesti se on versot erityislaatuista sikuria sikurikatalonia, jonka avulla valmistellaan enimmäkseen erityistä salaattia, joka on tyypillinen Rooman ruokalaji. Nimitystä "puntarella" käytetään itse asiassa pääasiassa pääkaupungissa ja Keski-Italian eri alueilla, kun taas etelässä "puntarelle" -nimiä kutsutaan useammin "Katalonian sikuriksi" tai "juurisikuri". Sen sijaan pohjoisessa puntarelle on käytännössä tuntematon, ja niitä on myös vaikea löytää markkinoilla.

Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää puntarelle:

  • Puntarelle kun kausi
  • Miten sikuri puhdistetaan
  • Miten puntarelle alla romana pukeutuu
  • Puntarelle keitettiin pannulla
  • Pasta juurisikurilla
  • Spikes munilla
  • Puntarelle √∂ljyss√§
  • Haudutettu puntarelle

Puntarelle kun kausi

Puntarelle l√∂ytyy p√§√§asiassa helmikuusta toukokuuhun, mutta ne ovat nyt saatavilla syksyn aikana. Kiinnit√§ huomiota: varmistaaksesi, ett√§ tuote on tuore, lehtien on oltava kokonaisia ‚Äč‚Äčja eritt√§in voimakkaita vihreit√§.

Kevyet talvisalaatit

Miten sikuri puhdistetaan

Puntarelle säilytetään muutaman päivän ajan, mutta neuvoa on kuluttaa ne mahdollisimman tuoreina.

Sikurin puhdistaminen on usein vaikeaa, eikä itse asiassa ole vaikea löytää niitä jo puhtaiksi, vaikka hinnat nousisivat. Katsotaanpa, miten pisteet puhdistetaan:

  1. Poista puntarelli Katalonian päältä ja käytä vain versoa.
  2. Poista varren lopullinen osa ja vihreät lehdet.
  3. Leikkaa oksa puoliksi ja tee ohuita nauhoja.
  4. Upota puntarelli välittömästi astiaan, jossa on jäävettä vähintään 1 tunnin ajan, jotta ne ovat pehmeämpiä.

Miten pyöritetään sikuria: puntarelle alla romana

Puntarelle on erinomainen syödä raaka-aineena eräänlaisessa salaatissa: se on myös tyypillisin resepti, joka voidaan valmistaa tällä ainesosalla, nimittäin "puntarelle alla romana".

ainekset:

  • 400gr. puntarelle
  • 1 valkosipulinkynsi
  • sardellit q.b.
  • suolaa ja pippuria
  • Ekstra-neitsytoliivi√∂ljy
  • 1 rkl valkoviinietikkaa

menettely:

  1. Puhdista puntarelli varovasti ja kun nauhat on saatu, aseta ne sivuun.
  2. Valmistele kerma upotussekoittimen avulla ja sekoita sardellit, valkosipuli, ekstra-neitsytoliiviöljy ja etikka.
  3. Mausta puntarelle lisäämällä suolaa ja pippuria.

Herkullisia salaatteja jokaiseen makuun

Puntarelle keitettiin pannulla

ainekset:

  • 400gr. puntarelle
  • 1 valkosipulinkynsi
  • suolaa ja pippuria
  • neitsytoliivi√∂ljy

menettely:

  1. Puhdista puntarelli varovasti ja kun nauhat on saatu, aseta ne sivuun.
  2. Suuressa pannussa paista valkosipuli öljyssä ja kun se on hyvin ruskistunut, lisää juurisikuri.
  3. Kypsennä korkealla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty.
  4. Jos haluat mieluummin, lisää chiliä ennen tarjoilua.

Pasta juurisikurilla

ainekset:

  • 400gr. puntarelle
  • 250gr. raidallinen pennetti
  • neitsytoliivi√∂ljy
  • 5 anjovista
  • 1 valkosipulinkynsi
  • suolaa
  • chili

menettely:

  1. Puhdista puntarelli varovasti ja liuskojen saamisen jälkeen kuumenna niitä runsaalla kiehuvalla suolavedellä noin 10 min.
  2. Kun ne ovat valmiina, valuta ne ja upota sekoittimen avulla ne yhteen anjovisien, valkosipulin ja ylimääräisen neitsytoliiviöljyn kanssa.
  3. Kypsennä pasta ja kun se on al dente, pese se pannulla puntarelle-kerma ja lisää chilipapuja.

Spikes munilla

ainekset:

  • 300gr. puntarelle
  • 4 munaa
  • 2 anjovisfileet√§
  • suolaa ja pippuria
  • 1 valkosipulinkynsi

menettely:

  1. Puhdista sikuri varovasti ja sen jälkeen, kun liuskat on saatu, hio pannulla, jossa on valkosipulia ja ekstra-neitsytoliiviöljyä.
  2. Valmistele munat tällä välin haudutukseen ja kypsennä uunissa noin 3/4 min.
  3. Ole varovainen, ettet kypsenn√§ munankeltuaisia ‚Äč‚Äčliikaa.
  4. Kun munat ovat valmiita, tarjoile heille sikuria paahdetulla leivällä.

Puntarelle öljyssä

ainekset:

  • 2 koria sikuria
  • 400 ml etikkaa
  • 1,5 litraa vett√§
  • neitsytoliivi√∂ljy

menettely:

  1. Pese sikuri ja jakaa ne neljään segmenttiin.
  2. Tuo vesi kiehuvaksi etikkaa, suolaa ja liota sikuri 10 min.
  3. Tyhjennä ja anna puntarelle kuivua kankaalla.
  4. Steriloi astiat, joita käytetään sikurin säilyttämiseen.
  5. Järjestä ne lusikalla tai haarukalla ja lisää ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.

Haudutettu puntarelle

ainekset:

  • 350gr. puntarelle
  • valkosipulinkynsi
  • neitsytoliivi√∂ljy
  • suolaa ja pippuria

menettely:

  1. Suuressa pannussa, paista valkosipuli ja peperocino sekä muutama ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä.
  2. Puhdista puntarelli varovasti ja liuskojen saamisen jälkeen kypsennä ne pannulla korkean lämmön yli.
  3. Voit palvella kuumaa ja kylmää puntarelleä.

Video:

ÔĽŅ
Valikko