Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

San Biagio keittiössä: panettoneesta San Biagion kakkuun

San Biagio keittiössä: panettoneesta San Biagion kakkuun: Biagion

San Biagion toistuvuus // MothersForWomensLib.argoevo.banzaimedia.it / item_evo tuntuu syvästi eri alueilla Italiassa, ja perinteisiin kuuluu myös erittäin mielenkiintoisia reseptejä, kuten San Biagion kakku, San Biagio taralli ja San Biagio panettone

Kuka on San Biagio ja miksi sitä juhlitaan

√Ėljy. T San BiagioSan Biagio panettone, San Biagio kakku, San Biagio taralli: San Biagio on ns. Mutta kuka oli pyh√§, joka juhlitaan 3. helmikuuta ja miksi h√§net kunnioitetaan kurkun suojelijana?

Tässä on kolme tietoa San Biagiosta:

  • San Biagio h√§n asui 3. vuosisadalla, oli armenialainen (Sebastea), oli piispa ja kuoli vuonna 316 kidutuksen ja marttyyrikuoleman j√§lkeen. H√§nt√§ kunnioittavat sek√§ katoliset ett√§ ortodoksinen kirkko.
  • H√§nen kultti on laajalti levinnyt monissa Italian kaupungeissa. H√§nen ruumiinsa haudattiin Sebasteen, mutta 732: ssa h√§net vietiin Italiaan Marateaan, ja seuraavina vuosisatojen ajan useita osa n√§ist√§ j√§√§nteist√§ vietiin Italiaan eri paikkoihin. On selv√§√§, ett√§ meid√§n on otettava huomioon, ett√§ jotkut n√§ist√§ j√§√§nn√∂ksist√§ eiv√§t v√§ltt√§m√§tt√§ ole alkuper√§isi√§.
  • Perinteen mukaan San Biagio olisi suorittanut ihme tallentamalla lapsen, joka oli aikeissa kuolla kurkkuunsa n√§hden. T√§st√§ syyst√§ sit√§ on aina pidetty pyh√§n√§ kurkunsuoja.

Candeloran reseptit

San Biagio on paljon rakastettu pyhimys, hän on yli 100 kunnan suojelija italialaisella maaperällä ja häntä koskevat perinteet ovat lukuisia, jopa keittiössä. Näemme San Biagioon liittyvät tyypillisten jälkiruokien tunnetuimmat reseptit.

Panettone San Biagiosta

Panettone San Biagiosta

Panettone San Biagiosta kehittynyt panettone syödä San Biagio (lähde:)

Tämä ei ole todellinen resepti, vaan panettoneeseen liittyvä perinne ja hyvin laajalle levinnyt erityisesti Milanossa. Lombardin pääkaupungissa on tapana syödä kehittynyt panettone joulun vapaapäivistä 3. helmikuuta San Biagion kunniaksi. Tämä tapaus liittyy vanhaan legendaan, jonka mukaan kotiäiti oli tuonut erittäin herkullisen panettoneen siunatulle friarille. Friar päätyi syömään panettonia sen siunaamisen sijasta, mutta kun kotiäiti palasi häneen - valmis tekemään itsensä tyhmäksi - hän huomasi, että ihmeellä oli valmis kakun sijaan toinen kaksinkertainen panettone. Ja ihme - ca va san dire - kohdistettiin juuri San Biagio.

Italian suojeluspyhimykset

Perinteet syrjään, on niitä, jotka eivät halveksu edistyneen panettoneen hieman kuivempaa konsistenssia, jonka avulla voidaan myös valmistaa monia maukkaita reseptejä: syömisen jälkeen San Biagio panettone jatkaa kierrätystä resepteihimme. panettoneen kanssa.

Torta di San Biagio

Torta di San Biagio

Torta di San Biagio Murokeksi kakku manteleilla ja suklaalla (lähde:)

kakku San Biagio se on eräänlainen pikkumainen torttu, jossa on manteli- ja suklaan täytettä. Se on tyypillinen jälkiruoka Mantuan alueella, nimittäin Cavrianassa, jossa San Biagion juhla on erityisen tuntunut ja ylpeilee vuosisatojen perinteen. Tässä on San Biagion kakun resepti:

ainekset:

  • 300 g 00 jauhoja
  • 100 grammaa voita (tai rasvaa, jos haluat)
  • 200 grammaa sokeria (120 grammaa leivonnaisia ‚Äč‚Äčja 80 g t√§ytett√§ varten)
  • valkoviini√§ maun mukaan
  • 600 g hienonnettua mantelia
  • 1 muna
  • 1 bar hienonnettua suklaata
  • 1 pieni lasi lasia
  • 1 sitruuna

menettely

  1. Lis√§t√§√§n voita huoneenl√§mm√∂ss√§ ja sokeri leivonnaisia ‚Äč‚Äčvarten
  2. Lisää myös jauhoja ja lisää valkoviiniä vähitellen
  3. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos, ja se levitetään jääkaapissa vähintään neljännes tunniksi
  4. Sitten laita mantelit sekoittimeen ja leikkaa suklaa
  5. Yhdistä suklaa ja mantelit kulhoon
  6. Lisää muna, kuori ja sitruunamehu, sokeri ja rommi ja sekoita hyvin
  7. Levitä 2/3 leivonnaisesta ja käytä sitä pyöreän pannun linjaukseen
  8. Laita manteli täyte leivonnassa
  9. K√§yt√§ j√§ljell√§ olevaa paksuista leivonnaisia ‚Äč‚Äčtehd√§ksesi taikinauhoja, joiden avulla kakku suljetaan
  10. Paista staattisessa uunissa 170¬į: ssa v√§hint√§√§n puolen tunnin ajan: kun leivonnainen on kultainen, kakku on valmis

San Biagion Taralli tai San Biagion Ciambelle

San Biagion Taralli

San Biagion Taralli San Biagion taralli tai munkit (lähde:)

Tässä on toinen hyvin yksinkertainen ja hyvin vanha makea resepti, mutta tällä kertaa siirrymme Abbruzzoon. Nämä ovat San Biagion taralli, joka tunnetaan myös nimellä San Biagion donuts: ne ovat makeita ja erittäin pehmeitä munkkeja, jotka perinteen mukaan suojaavat kurkun, aivan kuten pyhimys, josta he ottavat nimensä. Joillakin alueilla ne valmistetaan pehmeinä rullina. Tässä on resepti:

ainekset

  • 300 g jauhoja 00
  • 1 muna
  • 1 paketti hiivaa
  • 100 grammaa sokeria
  • 150 ml maitoa
  • 2 ruokalusikallista oliivi√∂ljy√§
  • aniksen siemeni√§ makuun (joita voidaan korvata rusinoita tai suklaahakeilla)

menettely

  1. Sekoita kaikki ainesosat paitsi maito ja hiiva
  2. Kuumenna maitoa hieman ja liuota hiiva sisälle
  3. Kaada maito vähitellen ja vaivaa kunnes taikina on sileä
  4. Anna taikinan nousta, kunnes se kaksinkertaistuu (kest√§√§ 2‚Äď3 tuntia)
  5. Jaa taikina pieniksi paloiksi, joilla voit tehdä munkkeja (tai pyöreitä rullia, jos haluat)
  6. Anna pullojen nousta vielä tunnin ajan
  7. Paista 180 astetta puolen tunnin ajan.

Video:

ÔĽŅ
Valikko