Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Reseptit sanoi 18. lokakuuta: pastaa perunoiden ja simpukoiden kanssa

Reseptit sanoi 18. lokakuuta: pastaa perunoiden ja simpukoiden kanssa: pastaa

Detto Faton reseptit 18. lokakuuta: Paolo Vinciguerra opettaa meitä valmistamaan herkullisen pastan perunoiden ja simpukoiden kanssa

Detto Faton reseptit 18. lokakuuta

Tänään Detto Faton resepteillä siirrymme Apulian kulinaariseen perinteeseen. Esinajan Caterina Balivon avustamana napolilainen kokki Ilario Vinciguerra tarkastelee uudelleen yhtä Puglian tyypillisimmistä resepteistä, nimittäin riisistä perunoilla ja simpukoilla. Versiossaan Vinciguerra korvaa riisin pastalla, kun taas perunat ovat perunamuusia ja simpukan kuivatuilla tomaateilla täytettyjä simpukoita.

Katso Detto Faton reseptit 19. lokakuuta

Ilario Vinciguerran perunoita ja simpukoita sisältävät pastat

Nykyään kokki Vinciguerra tarkastelee uudelleen tyypillistä apulialaista ruokaa, riisiä, perunoita ja simpukoita, mutta tässä tapauksessa me näemme pastaa riisin sijaan.

Reseptiä suositellaan Vinciguerra kotitekoista pastaa, tässä tapauksessa fusilloni, jonka meillä on perunoiden ja simpukoiden kerma.

Puhdista ensin simpukat: ota sivut pois ja pese itsensä. Pannulla lämmitä hieman öljyä ja laita sinisimpukat matalaan lämpöön, lisäämällä vähän vettä (ei valkoista viiniä, joka muuttaa simpukan makua). Me peitämme ja odotamme, että sinisimpukat avautuvat.

Sen lisäksi, että olemme ylpeillä perunat, sitten me murskataan ne, laitamme ne pottiin, jossa on maitoa ja ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, ja mene soseen ilman voita. Sekoitetaan vispilällä ja lisätään paljon öljyä, kun perunat lämpenevät: kun sose saavuttaa halutun konsistenssin, sammumme lämmön. Muussa tapauksessa, jotta soseesta tulisi enemmän kermanväristä, voimme auttaa itseäsi upottimella

Palataan takaisin simpukoita: poista ne nahoista, mutta pidä ruoanlaitto vesi.

Otamme jumalia kuivatut tomaatit ja hajoitetaanko heidät. Täytä sinisimpukat kuivattujen tomaattien kanssa. Samalla kypsennä pasta. Laita toinen pannulla öljy lämpöön, lisää keitto vesi sinisimpukoista, lisää hienonnettua persiljaa ja tyhjennä pasta vielä al dente.

Mennään levylle: levyn pohjalla levitämme perunamuusia, päälle laitamme pasta, lisää simpukoita.

Tässä on linkki, jolla voit tarkastella reseptin videota perunoiden ja simpukoiden kanssa.

Video: SM-sarjan lopputurnaus ja karsintaturnaukset 2018

ÔĽŅ
Valikko