Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Detto Fatto de November 28: n reseptejä: sbrisolona ja capesante meret ja vuoret

Detto Fatto de November 28: n reseptejä: sbrisolona ja capesante meret ja vuoret: november

Sbrisolonan kakku ja kampasimpukat meret ja vuoret: nykypäivän reseptit 28. marraskuuta Detto Fatto-leivonnassa, leivonnaisen keittiömestarin Alessandro Servidan ja kalakauppiaan Davide Rossin kanssa.

Said Fact: marraskuun 28. päivän reseptit

Detto Faton episodin aikana tänään 28. marraskuuta saimme esityksen Caterina Balivo kamppailee Alessandro Servidan sbrisolona, perinteinen jälkiruoka, mutta ilmeisesti vaikea tehdä, ja myöhemmin kampasimpukoita.

Detto Faton reseptit 29. marraskuuta

Tässä ovat Detto Fatto -lehden 28. marraskuuta tekemät reseptit, jotka tarkistetaan suoratoistona (tässä selitetään, miten voit tarkastella Detto Faton reseptejä suoratoistossa Rai Replayllä):

  • Alessandro Servidan sbrisolonan kakku
  • Kampasimpukat meret ja Davide Rossin vuoret

Alessandro Servidan Sbrisolonan kakku

Pyydettäessä neuvoja on katsoja, joka kutsuu leivonnaisen keittiömestari Alessandro Servidaa (joka ilmeisesti on jo auttanut häntä aiemmin) saamaan helpon reseptin sbrisolonan kakun valmistamiseksi.

Sbrisolonan vaikeus ei ole niinkään hyvä jälkiruoka, vaan myös "houkutteleva". Mutta onko todella vaikeaa tehdä sbrisolonaa, joka on myös esteettisesti kaunis?

Alessandro Servida selittää, miten sbrisolonaa koristetaan: resepti on alkuperäinen, mutta se koristetaan zabaglione-kerma, jolla sbrisolonan kakun peruskirja on peitetty. Kerma rikastui marsalalla, ja itse asiassa Balivo huomauttaa, että se muistuttaa hieman pastieran jälkimaku.

Detto Faton pizza-reseptit

Sbrisolonan kakku kuuluu Lombard-perinteeseen ja perustuu manteleihin. Alun perin sitä kutsuttiin "kolmen kupin kakuksi" juuri siksi, että se voidaan valmistaa mittaamalla ainesosien osuudet kolmen kupin avulla. Perinteisesti - kuten Caterina Balivo on kertonut - valmisteltiin tärkeitä tilaisuuksia, kuten häitä tai lasten syntymiä.

Alessandro Servidan Sbrisolonan reseptin erityispiirre on koriste kerma, joka on valmistettu sekoittamalla zabaglionia ja kermavaahtoa, mikä tekee tästä kerma kevyemmästä makuista. Kun sbrisolona on koristeltu kermalla leivonnaisella pussin avulla, työ valmistuu puhtaasti koristeellisilla suklaakarhoilla.

Etsi Sbrisolonan reseptin video tästä linkistä.

Kampasimpukat meret ja vuoret Davide Rossi

Kalakauppias Davide Rossi palaa, joka puhuu tänään kampasimpukoita, selittäen meille ominaisuuksia. Kampasimpukat ovat simpukoita, joita löytyy kaikista meristämme, mutta myös maataloudessa, joten koko vuoden ajan. Se on hyvin proteiiniruokaa

Jos se on tuore, molemmat venttiilit on suljettava hyvin. Davide Rossi jatkaa osoittamaan, miten kampasimpukat puhdistetaan, vaikka tämä onkin toimenpide, jota voimme pyytää kalakauppiasamme tekemään meille.

Kampasimpukoiden ainoa kipeä kohta? Hinta on epäilemättä melko korkea: tuoreet maksavat 18–25 euroa kilolta, mikä tarkoittaa noin kuusi kampasimpukkaa. Lyhyesti sanottuna, se on ehdottoman kallis herkku. Mielenkiintoista, että kampasimpukoiden kuori voidaan ottaa talteen ja käyttää astioiden koristeeksi.

Davide Rossi jatkaa sitten selittämään, miten kampasimpukat kypsennetään hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta myös erittäin maukkaita.

Tässä on linkki Davide Rossin kampasimpukoiden merien ja vuorten videoon Detto Fattoon.

Video:


Valikko