Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Detto Fatto del 28 huhtikuun reseptit: involtini ja parsa

Detto Fatto del 28 huhtikuun reseptit: involtini ja parsa: parsa

Kevyt, maukas ja kausiluonteinen toinen kurssi on päivän resepti Detto Fatto: Ilario Vinciguerra opettaa meitä valmistamaan parsa-rullia

Detto Faton resepti 28. huhtikuuta

Detto Fatto -päivän resepti on meille aina erittäin mukava kokki Ilario Vinciguerra. Tällä kertaa napolilainen kokki tarjoaa meille kauniisti parhaana perustuvan sesongin reseptin. Nämä ovat luonnonvaraisia ​​parsanrullia, jotka on valmistettu braccio di carpaccosta. Toinen mielenkiintoinen reseptin erikoisuus on marinoitujen munien kanssa valmistetun majoneesikastikkeen lisääminen. Katsotaanpa, miten tehdä resepti.

Ilarion Vinciguerran parsa-rullat

Vinciguerra näyttää meille kevyen ja kausiluonteisen reseptin: parsa-rullat ja meribassi carpaccio.

Tätä reseptiä varten käytämme luonnonvaraisia ​​parsoja, jotka ovat hieman ohuempia kuin klassiset. Puhdistamme parsaa, ja katkaisemme varren ja jätämme vain yläosat, joita alemmalla runsaalla kiehuvalla vedellä. Kun muutama minuutti on läpikuultunut, laitamme ne veteen ja jään kahteen minuuttiin, jotta väri säilyy vihreänä.

Detto Faton reseptit 2. toukokuuta

Siirrymme eteenpäin marinoida munat. Panimme suolaan ja sokeriin kulhoon, raastetaan kahden sitruunan kuori. Tässä seoksessa marinoidaan munat, joiden kanssa me valmistamme majoneesin: itse asiassa marinoidaan tietyllä tavalla keittää munat. Ota munien keltuaiset kaksi munaa ja marinoi ne kokonaan peitettynä tällä sokerin ja suolan seoksella.

Ota meren basson viipaleet, leikkaa ne puoliksi ja käytä niitä rullina: jokainen meribassan siivu sisältää kolmesta neljään parsaa. Sitten panimme nämä rullat leivinpaperia. Lisää suolaa ja pippuria, hieman öljyä ja paista 180 astetta 5-6 minuuttia.

Menemme palauttamaan munat sen jälkeen, kun ne on kastettu kahdeksi tunniksi. Käytämme lusikaa ja laitamme keltuaisen kulhoon, joka on täynnä vettä, jotta se voidaan puhdistaa suolan ja sokerin marinaadista. Laita hyvin tiivistetyt munankeltuaiset upotussekoittimen säiliöön. Lisää hieman öljyä ja vispilä upotussekoittimella seoksen kokoamiseksi. Murskaa saksanpähkinät ja lisää ne majoneesiin.

Samalla otamme rullat uunista ja alamme palvella. Me luomme pohjaan majoneesia, laitamme rullat päälle ja täytetään kuivatuilla tomaateilla.

Tässä on linkki, jolla voit tarkistaa videon Vinciguerran parsa-rullan reseptillä.

Video:


Valikko