Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Miten kastike on kuorittu tomaatti

Miten kastike on kuorittu tomaatti: miten

Kuinka valmistaa kastike kuorittujen tomaattien kanssa? Tässä kaikki tämän hyvin yleisen valmisteen salaisuudet, jotka monet mieluummin käyttävät pohjana tomaattipyrin tai tomaattimassan sijasta

Kasteltu tomaattikastike

Tomaattikastikkeen valmistaminen on ele, joka soveltuu useisiin muuttujiin raaka-aineesta alkaen. Itse asiassa voimme tehdä kastikkeen tuoretta tomaattia, tomaattikastiketta tai tomaattisellua (puhumattakaan lihakastiketta). Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on kuitenkin käyttää säilöttyjä kuorittuja tomaatteja. Jos monet rakastavat heitä, monet ovat kuitenkin aivan kuorittavan esineen edessä: miksi mieluummin ne ovat soseessa tai sellussa? Mikä on lopullinen ero kastikkeessa? Katsotaanpa yhdessä.

Tomaattikastikkeen historia

Kuoritut tomaatit: miten ne keitetään?

Kastikkeen valmistaminen kuorittujen tomaattien kanssa on melko yksinkertainen, aivan kuten minkä tahansa muun tomaattikastikkeen valmistaminen.

Pääsääntöisesti on välttämätöntä ensin pestä hieman etukäteen mieluiten sipulilla. Maustasi riippuen voit lisätä valkosipulinkynttä tai vain valkosipulia, vaikka kuoritut tomaatit ovatkin suositeltavampia.

Kun sipuli (tai valkosipuli) alkaa ruskea, on aika lisätä kuoritut tomaatit ja suola.

Mutta pitäisikö tomaatit kulkea, revittyinä palasiksi tai vasemmalle kokonaisuudessaan? Tässä ajatuskoulut ovat erilaisia. Monet yksinkertaisesti murskata kuoritut tomaatit haarukalla heti sen jälkeen, kun ne on kypsennetty pannulla, tai jakaa ne paloiksi ennen niiden keittoa.

Raaka tomaattikastike

Silloin on passino-puolue: kuoritut tomaatit on "puristettava" kasvi- myllyssä, jotta saataisiin aikaan tuolloin tehty tomaattipyrettä, jonka avulla kastike voidaan valmistaa. Mutta on myös niitä, jotka käyttävät vihannesmyllyä kastikkeen keiton jälkeen. Jopa tässä tapauksessa se on kaikki makuelämys.

Kuorittu kastike: kypsennysaika

Kuorittu kastike, varsinkin jos se ei ole puristettu siivilään, vaatii melko pitkäaikaisen ruoanlaiton myös ennen kaikkea sen johdonmukaisuuden vuoksi. Yleensä kuorittu kastike on kypsennettävä 20 minuutista ylöspäin, mutta yleensä mitä pidempi ruoanlaitto on, sitä enemmän maku vaikuttaa myönteisesti. Tulipalo on pidettävä alhaisena ja aika ajoin on hyvä lisätä vähän vettä, jotta valmiste ei kuivu liikaa.

Amatricianan klassinen resepti

Tomaattikastike kuorittujen tomaattien kanssa: Thermomix-resepti

Kuorittu kastike voidaan tehdä myös Thermomixilla, joka nopeuttaa toimintaa. Meidän täytyy vain kaada kuoritut tomaatit ja muut ainesosat Bimbyyn. Saamme yksinkertaisen, mutta maukkaan ja ehdottomasti kevyen kastikkeen: löydät reseptin kuorittuun kastikkeeseen Thermomixilla virallisessa reseptikirjassa.

Jäädytettävien kastikkeiden reseptit

Kotitekoiset kuoritut tomaatit: resepti

Jos olet todella ihastunut kuorittuihin tomaatteihin, s√§ilykkeet eiv√§t ehk√§ riit√§. Vaikka ne ovat laadultaan erinomaisia ‚Äč‚Äčmarkkinoilla, niiden tekeminen kotona on toinen tarina, ja ennen kaikkea se on kaikkea muuta kuin monimutkaista. T√§rkeint√§ on saada korkealaatuisia San Marzano-tomaatteja, joiden alkuper√§ on todistettu ja kyps√§ oikeaan kohtaan. Ongelma h√§vi√§√§ selv√§sti, jos kasvatat niit√§ puutarhassasi. T√§ss√§ on menettely, jolla voit tehd√§ erinomaisen kuorittujen tomaattien s√§ilytt√§misen kotona.

  • Pese tomaatit hyvin ja kiehauta potti t√§ynn√§ vett√§
  • Blokkaa tomaatit nopeasti yhden tai kahden minuutin ajan
  • Ved√§ ne pois vedest√§, tyhjenn√§ ne ja anna niiden j√§√§hty√§ muutaman minuutin ajan
  • Sitten steriloi tarvitsemasi lasipurkit (mukaan lukien korkit) vedess√§
  • Heti kun tomaatit on j√§√§htynyt, kuori ne: riitt√§√§, kun leikataan kuori ja ved√§ se pois
  • T√§yt√§ t√§ss√§ vaiheessa lasipurkit tomaattien kanssa painamalla niit√§ hyvin. Ole varovainen, ett√§ s√§ilyt√§t t√∂lkkien reunojen ja sen sis√§lt√§mien tomaattien v√§liss√§ tilaa
  • Kiehauta t√§ytetyt ja tiiviisti suljetut purkit bain-mariassa, erottamalla ne kankaalla niin, etteiv√§t ne hajoa. Keitt√§minen bain-mariassa kest√§√§ puolen tunnin ja tunnin v√§lill√§.

Gnocchi tomaatin kanssa

Tomaattikastike | VALOKUVA (15 kuvaa) Tomaattikastike on italialaisen keittiön ruokalaji (lähde:)

Video: Pasta ja tomaattikastike | KASVISRUOKAOHJE | MYDAY | FINNISH VLOG

ÔĽŅ
Valikko