Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Miten tehdä mascarpone kerma

Miten tehdä mascarpone kerma: mascarpone

Mascarpone-kerma ei ole ruokavaliota, mutta se on harvinainen hyvyys, se on halpa ja helppo valmistaa: täällä voit valmistaa sen myös ilman munia ja keitetyssä versiossa

Mascarpone-kerma

mascarpone-kerma se on hyvin yleinen kerma, jolla on kaksi suurta ominaisuutta: se on erittäin maukasta ja se on todella helppo valmistaa, lähes enemmän kuin voikermä. Aloitetaan kehystyksestä mascarpone- hyvin yleinen ainesosa, jonka alkuperä kuitenkin usein jätetään huomiotta. Mukavuuden vuoksi sitä pidetään usein juustona, mutta teknisesti se ei ole, vaikka se on maitotuote. Itse asiassa mascarpone ei ole mitään muuta koaguloitu kerma sitruunalla. Lyhyesti sanottuna ainesosa, joka on muuta kuin ruokavaliota, mutta tietyt nautinnot on maksettava.

Tuore mascarpone

Tuore mascarpone tuore ja kermainen mascarpone (lähde:)

Mascarpone-kermaa käytetään laajalti Pohjois-Italiassa panettoneen ja pandoron koristeluun, ja muualla niemimaalla se on yksi kuuluisimmista jälkiruoista, nimittäin tiramisuista. Todellisuudessa mascarpone-kermaa voidaan käyttää täyttämään lähes kaikki jälkiruoat, ja se onkin erittäin hyvä yksin, syödä kuin lusikka jälkiruoka ehkä rikastettu hedelmiä tai suklaata. Lyhyesti sanottuna, halpa ilo kaikessa mielessä, katsotaanpa miten se valmistetaan. Vihje: anna itsellesi hyvä sähköinen sekoitin piiskaa, ellei sinulla ole teräsranteita.

Mascarpone-kerma-ainekset

  • 500 grammaa mascarponia
  • 4 munaa
  • 100 grammaa sokeria

Miten tehdä mascarpone kerma

  1. Erota munankeltuaiset valkoisista.
  2. Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat jäykkiä sähkösekoittimella, tai jos olet hyvin sopiva jälkiruokaheittoon. Tässä vaiheessa on mahdollista lisätä likööriä makuun, esimerkiksi marsala on erinomainen.
  3. Toisessa kulhossa käännä munankeltuaiset ja sokeri, kunnes seos on hyvin kevyt ja pehmeä
  4. Laita kaikki mascarpone toiseen astiaan ja sekoita se lusikkaan niin, että se pehmenee ja muuttuu kermaiseksi.
  5. Tässä vaiheessa lisää mascarpone varovasti munankeltuaisiin sokerin kanssa.
  6. Lopuksi sisällyttäkää kermavaahtoa, aina herkällä tavalla ja käyttämällä lastaa siirtymään ylhäältä alas, jotta munanvalkuaiset eivät purkaudu. Todellisuudessa mascarpone-kerma voidaan valmistaa myös ilman munanvalkua, se on yhtä hyvä, vaikkakin munanvalkuaisilla se on kevyempi.

Makea mascarpone-kerma

Makea mascarpone-kerma Jälkiruoka mascarpone-kerma ja hedelmät (lähde:)

Miten mascarpone-kermaa säilytetään

Mascarpone-kerma on erittäin herkkä valmiste, jota valmistetaan tuoretta maitotuotetta ja raakamunia. Tämä on tekijä, joka pitää mielessäsi terveyttä. Ensinnäkin ainesosien on oltava hyvin tuoreita ja sitten meidän on kiinnitettävä erityistä huomiota tämän voiteen mahdolliseen säilyttämiseen.

Yleensä on parasta välttää sitä kesällä, kun se on erittäin kuuma. Se on luonnollisesti pidettävä jääkaapissa ja kuluttava tiukasti kahden päivän kuluessa.

Mascarpone-kerma, jossa on munanvapaa kerma

Jos sinulla on muna-allergiaongelmia tai et yksinkertaisesti halua käyttää tätä ainesosaa useista syistä, muista, että voit tehdä mascarpone-kermaa ilman munia. Tällöin keskeinen ainesosa on kerma, joka yhdistetään mascarponeen ja jäänsokerin kanssa. Seuraavat annokset ovat:

ainekset

  • 250 gr masarparponia
  • 250 ml tuoretta kermaa
  • 70 g j√§√§nsokeria

menettely

  1. Sekoita mascarpone lastalla pehmentääkseen sen
  2. Toisessa kulhossa aloita tuoretta kermaa juuri vedettynä jääkaapista
  3. Heti kun kerma alkaa vatkaa vähitellen, lisää jäänsokeri. Siivilöi se ensin, jos on kalkkia
  4. Viimeistele kermavaahto, kunnes se on vielä
  5. Yhdistä makeutettu kerma ja mascarpone kevyesti sekoittaen
  6. Kerma on käytettävä välittömästi tai pidettävä tiukasti jääkaapissa, jotta se ei hajoa toisistaan.

Mascarpone-kerma keitetty

Jos mascarpone-kerma tekee ahdistusta raaka muna tiedä, että reseptissä on muunneltu keitetyt munat. Se on erittäin maukas ja täydellinen ratkaisu, kun pelkäät, että munat eivät ole tarpeeksi tuoreita, tai jos sinun täytyy jättää kakku pois jääkaapista. Lyhyesti sanottuna, me kaikki vältämme raakamunien mahdolliset riskit Tämän vaihtoehtoisen reseptin toteuttaminen, jonka lopputulos on hyvin kompakti, mutta värillisemmällä värillä, joka pyrkii kellertämään kuin normaali mascarpone-kerma.

ainekset

  • 250 grammaa mascarponia
  • 80 grammaa sokeria
  • 3 munankeltuaista

menettely

  1. Sekoita mascarpone, jotta se olisi kermainen
  2. Yhdessä kattilassa sekoita ja sekoita munankeltuaiset ja sokeri
  3. Käännä liesi alhaisen lämmön päälle ja sekoita jatkuvasti, kun munat kypsyvät. Kokki kestää vähintään 5 minuuttia.
  4. Lopuksi lisää munat ja mascarpone sekoittamalla hyvin
  5. Anna kerma jäähtyä ja palvella.

Nopea tiramisu mascarpone-kerma

Nyt kun olet perehtynyt mascarpone-kermaan, haluat käyttää sitä kaikessa, mutta neuvomme on valmistaa mukava super perinteinen tiramisu heti. Tässä videon resepti on helppo muokata uudelleen:

Video: Jossu valmistaa...sitruunamoussea!

ÔĽŅ
Valikko