Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Miten kypsennät perunoita: perustavanlaatuisia reseptejä

Miten kypsennät perunoita: perustavanlaatuisia reseptejä: perustavanlaatuisia

Paistetuista perunoista perunan perunaan: täällä on perusteet, joiden avulla tiedät ehdottomasti, että kaikki tavallisimmat ja herkulliset perunatuotteet valmistetaan

Perunan reseptit

perunan reseptejä ne ovat niin perustavanlaatuisia, että usein aliarvioimme ne. Perunoita on helppo valmistaa monilla eri tavoilla, ja usein ne tarjoavat herkullisia ja herkullisia ruokalajeja tai hyviä ja ravitsevia yksittäisiä ruokia vähäisellä vaivalla, jopa erittäin yksinkertaisten reseptien jälkeen. Tänään teemme pienen matkan maailman monipuolisimmista ja rakastetuimmista vihanneksista paitsi italialaisen keittiön ruokavalio-ominaisuuksilla, jotka kulkevat historiallisten muistiinpanojen ja kuuluisimpien reseptien läpi. Raportteja, joita raportoimme, voidaan käyttää hieman kaikenlaisten perunoiden osalta, vaikka uusien perunoiden kanssa on käytettävä lyhyempää ja herkempää ruoanlaittoa.

Maapähkinä: mitä se on, maku, ominaisuudet ja reseptit

Paistettu, paistettu, paistettu, keitetty: miten kypsentää perunoita

  • Ravitsemukselliset ominaisuudet ja perunoiden kalorit
  • Perunoiden historia
  • Keitetyt perunat
  • Raakaperunat
  • T√§ydelliset paistetut perunat
  • Paistetut perunat
  • Perunat pannulla
  • Duchess-perunat
  • Peruna-gateau
  • T√§ytetyt perunat
  • Peruna paistetaan kalvossa
  • Miten tehd√§ spiraali perunoita
  • Peruna-kakku

Keitetyt perunat

Perunatarvikkeet | VALOKUVA (19 kuvaa) Kuvia peruna-annoksista ja paljon ideoita perunoiden tarjoamiseksi (lähde:)

Perunat: ravitsemukselliset ominaisuudet ja kalorit

Perunat ovat runsaasti C-vitamiinia ja kaliumia, ne sopivat erinomaisesti diabeteksen ja verenpainetaudin sekä vedenpidätyksen torjumiseksi. Ne ovat myös ruoansulatuskanavan energisiä ja anti-inflammatorisia ruokia. Perunat antavat vahvan kylläisyyden tunteen ja voivat siten auttaa hallitsemaan nälkää ja laihtua. Ilmeisesti niin kauan kuin keität ne "kevyellä" tavalla. Maukas, täynnä ja monipuolinen keittiö, laihtumiseen tarkoitetun ruokaperunan perunat eivät ole ehdottomasti kiellettyjä, vaikka niitä voidaan syödä ottamatta käyttöön liian monia kaloreita. Paras tapa kuluttaa niitä keitetään tai höyrytetään edelleen kaikilla kuorilla, maustettu raaka-aineeksi hieman ylimääräisen neitsytoliiviöljyn kanssa.

Perunoiden historia

Miten perunat pääsivät ruokavalioon? Tänään laajalle levinnyt ruoka Euroopassa oli täysin tuntematon 1600-luvun puoliväliin saakka. Perunat ovat itse asiassa alkuperäisiä Etelä-Amerikassa, erityisesti Andien alueella, ja espanjalaiset valloittajat "löysivät ne" Perussa, josta ne tuotiin ensimmäistä kertaa Eurooppaan. Mutta perunat eivät tulleet välittömästi laajalle levinneiksi elintarvikkeiksi Euroopassa: aluksi niitä pidettiin jopa sietämättöminä, ja ne olivat enemmän kuin mikään esimerkki kasvitieteellisestä puutarhasta. Perunan saaminen yleiseksi ruokaksi Euroopassa kesti vielä kaksi vuosisataa, myös siksi, että se oli hyvin ravitsevaa ja viljeltävää ruokaa käytännössä kaikkialla. Loput tunnetaan.

Keitetyt perunat

ainekset:

  • 1kg keltaista tahnaa perunaa
  • suola q.b.
  • mustapippuri q.b.
  • neitsytoliivi√∂ljy

menettely:

  1. Täytä kattilaa vedellä ja laita pestyt ja huolellisesti harjatut perunat sisälle.
  2. Kiehauta ja kypsennä noin 20/30 min. Varmista, että kypsennät haarukan avulla.
  3. Kun perunat keitetään, kuori ne ja leikkaa ne karkeasti.
  4. Mausta suolalla, öljyllä ja jos haluat lisätä mustaa pippuria. P.S.: Perunan keitto vaihtelee koon mukaan

Keitetyt ja keitetyt perunat ovat myös täydellinen ainesosa helppoon ja maukkaaseen pääruokaan: peruna-salaatti.

Miksi on parempi kokata perunat kuorineen?

Erityisesti keitettyjen perunoiden tapauksessa on parasta kokata ne kuorineen. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että ihon läsnäolo auttaa ylläpitämään perunoiden ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka muuten olisivat hajaantuneet ruoanlaittoon. Tämäntyyppinen kypsennys tekee perunoiden johdonmukaisuudesta hyvämmän ja pienemmän.

Ja sitten emme aliarvioi sitä, että tällä tavoin säästämme pelar-perunoiden kulumisen aikaa: kun perunat on kypsennetty, kuori poistetaan hyvin nopeasti.

Paahdetut perunat pannulla

Perunatarvikkeet | VALOKUVA (19 kuvaa) Kuvia peruna-annoksista ja paljon ideoita perunoiden tarjoamiseksi (lähde:)

Raakaperunat

Raakaperunat ovat klassinen "mukavuusruoka" resepti: helppo valmistaa, huomattava ja erittäin maukasta, ja sen maku on ympäröivä. Valmistelu ei edellytä kokin taitoja, mutta sinun täytyy olla hyvin varovainen muutamilla perusosilla saadaksesi hyvän ja hyvin tehdyn soseen. Perusmenettely on seuraava:

  1. Perunoita täytyy keittää vielä kuorineen, kunnes ne on kypsennetty
  2. Murskaa perunat sopivalla työkalulla tai haarukalla
  3. Lisää voita ja kuumennettua maitoa perunoihin.
  4. Se on maustettu (voit lisätä suolan lisäksi pippuria, muskottipähkinää tai salvia) ja tarjoilla välittömästi.

Raakaperunat voivat olla hyvä tukikohta perunankrokettien valmistukseen.

Täydelliset paistetut perunat

Siirrymme ilman "terveellisemm√§st√§" versiosta ampumatta perunoiden syntisemp√§√§ versiota. Ranskalaiset perunat ovat kiistatta herkullisia, me yrit√§mme usein v√§ltt√§√§ niit√§ juuri siksi, ett√§ ne eiv√§t ole oikeastaan ‚Äč‚Äčparhaita terveellisell√§ tasolla, mutta kerran kerran on mukavaa ottaa pois kapina. Ja t√§√§ll√§ aasi putoaa: rapeiden pelimerkkien tekeminen kotona ei ole helppoa, koska sinun on kunnioitettava useita t√§rkeit√§ temppuja. Muuten l√∂yd√§t itsesi todella unappetising paistettu, tehty soggy sirut tai pahempi jumissa yhdess√§. Joten t√§ss√§ on kaikki s√§√§nn√∂t, joita on noudatettava t√§ydellisen ranskalaisen perunan reseptin osalta:

ainekset:

  • Perunat paremmin, jos keltainen tahna
  • Siemen√∂ljy paistamiseen: sen on oltava runsaasti verrattuna paistettavien perunoiden m√§√§r√§√§n. Jotkut ihmiset mieluummin oliivi√∂ljy√§.

menettely

  1. Kuori perunat
  2. Leikkaa ne tikkuihin: tärkeintä on, että tangot (tai kiilat) ovat kaikki samankokoisia kuin mahdollista. Jos sinulla ei ole tarpeeksi manuaalisia taitoja, hanki erikoistyökalu perunoiden leikkaamiseksi tikkuihin.
  3. Liota perunat runsaasti vettä ja jätä ne vähintään puolen tunnin ajaksi: tämä vaihe auttaa poistamaan tärkkelyksen, ranskalaisen perunan raikkauden vihollisen
  4. Poista perunat vedestä, tyhjennä hyvin ja kuivaa ne kankaalla
  5. Laita siemenöljy korkealle puolelle ja lämmitä se
  6. Paista perunat 5-6 minuuttia
  7. Tyhjenn√§ t√§ss√§ vaiheessa, k√§√§nn√§ l√§mp√∂ pari minuuttia ja paista perunat 2-3 minuuttia. T√§m√§ kaksinkertainen paistamisprosessi on v√§ltt√§m√§t√∂n erinomaisen ranskalaisen perunan saamiseksi. Menettely on yksinkertaisempi keitti√∂n l√§mp√∂mittarin tai rasvakeittimen avulla, jonka avulla voit tarkistaa √∂ljyn l√§mp√∂tilan. T√§m√§n on oltava 160¬į ensimm√§isen paistamisen aikana ja v√§hint√§√§n 180¬į toisen paistamisen aikana.
  8. Lopuksi tyhjennä sirut ja aseta ne imukykyiseen paperiin yrittäen päällekkäin niitä mahdollisimman vähän. Suola ja syö heti.

Maukkaiden perunoiden ääriviivat

Paistetut perunat

ainekset:

  • 1 kg uusia perunoita
  • neitsytoliivi√∂ljy
  • suola ja mustapippuri q.b.
  • fenkolin siemenet, jos pid√§t niist√§

menettely:

  1. Kuori uudet perunat.
  2. Laita perunat tarttumattomaan pannuun ja kypsennä neitsytoliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
  3. Jos haluat, lisää myös hienonnettuja mausteita tai fenkolin siemeniä.

Kevyt peruna-kakku resepti

Perunat pannulla

ainekset:

  • 1kg keltaista tahnaa perunaa
  • neitsytoliivi√∂ljy
  • suola ja mustapippuri q.b.
  • Leikatut mausteet

menettely:

  1. Pese ja kuori perunat.
  2. Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi.
  3. Aseta tarttumaton pannu ja kypsennä korkealla lämmöllä extra-neitsytoliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
  4. Jos haluat, lisää myös hienonnettuja mausteita.

Duchess-perunat

Perunatarvikkeet | VALOKUVA (19 kuvaa) Kuvia peruna-annoksista ja paljon ideoita perunoiden tarjoamiseksi (lähde:)

Duchess-perunat

ainekset:

  • 500gr. perunoita
  • 2 munankeltuaista
  • 2 ruokalusikallista Parmesan-juustoa
  • nuppi voita
  • suola q.b.

menettely:

  1. Keitä perunat kuorineen, kuorita ne ja siirrä ne perunahiomakoneeseen.
  2. Lisää voita, munia, parmesaania ja suolaa.
  3. Sekoita hyvin.
  4. Aseta perunan taikina leivonnaispussiin
  5. Laita leivinpaperi pergamenttipaperia ja leivospussi, laita perunan taikina makkaroiden muotoon
  6. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia (tai jopa vähemmän, jos uuni on erittäin voimakas)

Miten valmistetaan perunakuplia

Peruna-gateau

ainekset:

  • 500gr. perunoita
  • 50 grammaa. kuutioitua kinkkua
  • 50 grammaa. kuutioitua salamia
  • 100gr. s√§vytetty
  • 2 keskikokoista munaa
  • suolaa ja pippuria
  • Ekstra-neitsytoliivi√∂ljy
  • 2 ruokalusikallista raastettua Parmesan-juustoa
  • 2 rkl r√∂yhel√∂it√§

menettely

  1. Gateaun valmistamiseksi on tarpeen keittää perunat.
  2. Kun perunat on kypsennetty, mash niitä suuressa kulhossa ja lisää munia, keitettyä kinkkua, salamia, kuutioitua mozzarellaa ja parmesaania.
  3. Sekoita kaikki niin, että seos sekoittuu hyvin ja lisää suolaa, pippuria ja ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.
  4. Järjestä kaikki kulhoon (15x25cm), rasvaa se hieman öljyllä ja peitä se leipäkerhoilla, parmesanilla ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä.
  5. Jos haluat, voit luoda kaksi kerrosta, levittäen puolet taikinasta gateauniin, peittämällä sen täytteellä ja levittämällä taikinan toisen puolen uudelleen.
  6. Paista 180¬į: ssa staattisessa uunissa ja esikuumennetaan noin 30 minuuttia. Tarjoile kuumaa perunaa.

Pekonia ja juustoa täytetyt perunat

Perunatarvikkeet | VALOKUVA (19 kuvaa) Kuvia peruna-annoksista ja paljon ideoita perunoiden tarjoamiseksi (lähde:)

Täytetyt perunat

ainekset:

  • 1 kg keskikokoisia keltaisia ‚Äč‚Äčtahna-perunoita
  • suola q.b.
  • mustapippuri q.b.
  • neitsytoliivi√∂ljy
  • 200gr. venytetty√§ pekonia
  • 100gr. juustoa

menettely:

  1. Täytä kattilaa vedellä ja laita pestyt, harjatut ja kuoritut perunat sisälle.
  2. Kiehauta ja kypsennä noin 10 minuuttia.
  3. Kun perunat on kypsennetty, laita ne leivinlevylle ja tee yhdensuuntaiset leikkeet veitsellä. Näissä leikkauksissa pakkaa perunat öljyllä, pekonilla ja juustolla.
  4. Mausta suolalla, √∂ljyll√§ ja jos haluat lis√§t√§ mustaa pippuria ja paista 180¬į: ssa 8/10 min.

Peruna kakku kinkku ja juusto

Peruna paistetaan kalvossa

ainekset:

  • 1 kg suuria perunoita
  • suola q.b.
  • mustapippuri q.b.
  • neitsytoliivi√∂ljy
  • tuore rosmariini

menettely:

  1. Harjaa ja pese perunat perusteellisesti.
  2. Aseta ne alumiinipaperiin ja paista 180¬į: ssa noin 30 / 40min ajan.
  3. Kun perunat on kypsennetty, poista kuori ja mausta öljyllä, suolalla ja mustalla pippurilla.

Miten tehdä spiraali perunoita

Jotta spiraalit perunat ja annettaisiin niille mukava muoto, sinun täytyy ostaa "peruna leikkuri", joka antaa sille muodon. Sitten voit valmistaa niin valmistettuja perunoita uunissa, tai paista ne ja tarjoile ne varjossa.

Peruna-kakku

ainekset:

  • 300 grammaa kes√§kurpitsaa
  • 3 perunaa
  • 2 munaa
  • ¬Ĺ lasillista maitoa
  • 100gr. ricotta
  • persilja
  • raastettu parmesanjuusto
  • suolaa ja pippuria
  • korppujauhoja

menettely

  1. Pullota munat ricotta, parmesan, suola ja pippuri.
  2. Samanaikaisesti leikattiin mandoliinin avulla kurkkut ja perunat ohuiksi viipaleiksi.
  3. Lisää ne munasekoitukseen sekä hienonnettu persilja ja maito.
  4. Kaada seos suorakaiteen muotoiseen kulhoon, joka on harjattu ekstra-neitsytoliivi√∂ljyll√§ ja paista 180¬į: ssa noin 30 minuuttia.

Video:

ÔĽŅ
Valikko