Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Gazpacho: Andalusialaisen tomaattikeiton kesäluokka

Gazpacho: Andalusialaisen tomaattikeiton kesäluokka: kesäluokka

Gazpacho on eräänlainen Andalusian perinteestä peräisin oleva tomaattikeitto: se on tuore ja kesällä resepti, joka on täydellinen erityisesti aperitiiveille.

Gazpacho: miten se valmistetaan

Gazpacho on tanskalaisesta kesäluokasta peräisin oleva espanjalainen resepti. Se on eräänlainen kastike, tai melgio, kylmä keitto, joka on valmistettu tomaattia ja muita raakoja vihanneksia.

Gazpacho on yksinkertainen ja nopea valmistaa, terve ja kevyt ja yli koko kesän. Itse asiassa sitä kulutetaan kylmänä ja joissakin tapauksissa jopa jääkuutioiden mukana. Se on erinomainen sekä aperitiivina että ensimmäisenä kurssina, ehkä yhdistettynä paahdettuihin krutoneihin. Siinä on hyvin vähän kaloreita ja se on erittäin terveellistä vain raakoja vihanneksiasiksi myös erinomainen niille, jotka ovat huomaavaisia ​​linjalle, ja tietysti myös vegaaneille ja kasvissyöjille.

Tomaattikeitto ja tomaattikokki

Tässä kaikki tässä artikkelissa olevat gazpachon reseptit ja neuvot:

  • Gazpachon historia
  • Alkuperäinen Andalusian gazpachon resepti
  • Yksinkertainen gazpachon resepti
  • Miten palvella gazpachoa

Gazpachon historia

Gazpachon resepti on peräisin Andalusiasta, mutta näyttää siltä, ​​että sillä on kreikkalaisia ​​ja arabialaisia ​​esivanhempia. Nykyinen resepti, jonka tiedämme tänään, on peräisin tomaatin tuonnista vanhan mantereen Amerikasta, mutta näyttää siltä, ​​että ruokalaji, jota kutsutaan "gazpachoksi", on ollut olemassa keskiajalta lähtien, ja se perustui öljyyn, etikkaan ja leipään.

Ei ole vaikea arvata syntymiä viitaten talonpoikakulttuuriin. Itse asiassa ainesosat ovat "nöyriä" ja niitä on helppo löytää (kaikki maan tuotteet ja kasvavat kesäkaudella), ja lisäksi keitolla on fantastinen virkistävä voima. Espanjassa - eikä pelkästään Andalusiassa - se on ylivoimaisesti yksi tunnetuimmista kansallisen keittiön ruokia, ja on helppo löytää se jo valmiiksi supermarketissa monissa eri muodoissa ja tietysti missä tahansa baarissa tai ravintolassa, jossa sitä voidaan käyttää sekä muotoon keittoa kylmän juoman aperitiivina. Alueellamme gazpacho on hieman "eksoottisempi", mutta kuten näemme nyt, valmistele se, jos se on todella yksinkertaista.

Miten tehdä täydellinen tomaattikastike

Andalusian gazpachon resepti

Gazpachon olennainen ainesosa on luonnollisesti tomaatti, jonka on oltava tuoretta, hyvin kypsytettyä ja hyvälaatuista, jopa parempi, jos orgaaninen. Paras tomaattityyppi on härkä-sydän, jolla on ohut iho eikä liian monta siementä, mutta myös muut tomaattilajikkeet ovat sopivia.

ainekset:

  • tomaatit 1 kg
  • 1 kurkku
  • 1 valkoinen kevätsipuli
  • basilika
  • persilja
  • Sitruuna tai etikka 3 rkl
  • öljy
  • suolaa
  • Pepe
  • 1 pippuri
  • Leipä 200 gr

menettely

  1. Pese kaikki vihannekset pilkkomalla ne.
  2. Varo kurkkua, joka voi olla erityisen katkera ja pilata sen vuoksi koko gazpachon maku: viipaloi se, ripottele se suolalla ja anna sen levätä vähintään 10 minuuttia siivilässä, aivan kuten munakoisojen kanssa.
  3. Tomaatin osalta, jos haluat sitä, voit kuoriutua ja poistaa sen siemenistä, mutta se ei ole ehdottoman välttämätöntä
  4. Sekoita tomaatit, sipuli, kurkku ja pippuri
  5. Ota puolet leivistä (100 gr) ja tee se kuutioiksi. Voit myös käyttää jonkin aikaa vedessä kasteltua varastettua leipää. Lisää leipä vihanneksille ja sekoita uudelleen.
  6. Tee seos öljyllä, etikalla (tai sitruunamehulla), persiljalla, basilikalla, suolalla ja pippurilla ja lisää se vihannesten ja leivän smoothieen.
  7. Paahda jäljellä oleva leipä sen jälkeen, kun se on tehty kuutioiksi, ja käytä sitä sijoittamaan se gazpachoon suoraan astioihin, joissa sitä palvelet

Miten tehdä kotitekoisia tomaattivaroja

Gazpacho yksinkertainen resepti ja muunnelmat

Alkuperäinen gazpacho-resepti on jo varsin yksinkertainen, mutta voit tehdä sen vielä haastavammaksi poistamalla pepperoni (jotka eivät ehkä ole tervetulleita) ja leivän muruset. Tämä on vielä sopivampi versio gazpachon tarjoamiseksi juomana.

Gazpachon perusreseptille voimme sitten lisätä muita ainesosia maistemme mukaan. Voit esimerkiksi lisätä valkosipuli, jonka kanssa on kuitenkin varottava olemaan liioittelematta, jotta lopputulos ei tuhoutuisi. Jos rakastat mausteista, lisää Tabasco.

Kuten etikan paremmin, jos punaviini, annos 3 ruokalusikallista per 1 kg tomaatteja. Jos haluat, voit myös lisätä pistorasiaan kumina tai vaihtoehtoisesti minttu, joka on myös koristeellinen.

Miten palvella gazpachoa

Gazpacho pystyy tekemään esteettisesti miellyttäviä esityksiä helposti. Jos palvelet sen alkupalveluna ja et halua liioitella sitä annoksilla, aseta se jumalien sisälle lasit tai kupit.

Jos sen sijaan gazpacho-keitto on ensimmäinen ruokalaji, käytä sulatettuja kulhoja. Muista tuoda pöydälle jääpalat niille, jotka haluavat todella kylmän gazpachon.

Toinen älykäs temppu: bruscato-leivän lisäksi jätä syrjään vähän kurkkuja ja sipulia, leikkaa ne hyvin ohuiksi ja käytä vähän laittaa gazpacho juuri ennen tarjoilua, ehkä yhdessä mintunlehden kanssa.

Video:


Valikko