Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Ruoanvalmistusmenetelmät: mitä ne ovat ja miten valita oikea

Ruoanvalmistusmenetelmät: mitä ne ovat ja miten valita oikea: ruoanvalmistusmenetelmät

Miten ymmärtää, jos on parempi keittää tai valmistaa ruokaa pannulla? Lue ruoanvalmistusmenetelmämme opas, jossa on kaikki tärkeimmät tiedot, joita aika ajoin ymmärrät, mikä ruoanlaitto valitsee meidän ruokia

Kaikki keittomenetelmät: luettelo, ominaisuudet ja oikea valinta

Miten valita, mikä ruoanvalmistusmenetelmä on käytössä? Ruoanlaitto - kuten me kaikki tiedämme - auttaa parantamaan sitä sekä maun että ruoansulatuksen kannalta, ja ruoanlaitto on usein keittiön painopiste. Tästä syystä meidän ruokailumme sopivan ruoanvalmistusmenetelmän valitseminen on olennainen, ja se on yksi tärkeimmistä valinnoista, joita teemme, kun valmistamme. Jos haluat tietää, miten eri elintarvikkeita voidaan valmistaa, sinun on ensinnäkin tiedettävä, mitkä ovat ruoanlaittotyypit ja luonnollisesti keittokelpoisten elintarvikkeiden ominaisuudet, ja myös ymmärtämään, jos tarvitsemme ruokavalion valmistusmenetelmää.

Annamme sinulle k√§den yksinkertaistamisen ja laatimisen sinulle t√§ydellisen luettelon suosituimmista ruoanvalmistusmenetelmist√§ ja paljon hy√∂dyllist√§ tietoa. Koska vain ymm√§rt√§m√§ll√§, miten eri ruoanlaittoprosessit toimivat, voisimme valita oikean: kanan, kalan, munien tai vihannesten kypsent√§minen eri tavoin tekee erilaisista makuista, tuoksuista ja tekstuureista valmistettuja ruokia. Sitten l√∂yd√§mme erilaisia ‚Äč‚Äčruoanvalmistusmenetelmi√§ ja miten niit√§ k√§ytet√§√§n luomaan herkullisia ja ruokahaluttavia ruokia.

Tässä on luettelo käytetyimmistä ruoanvalmistusmenetelmistä, klikkaamalla kappaleiden otsikoita, löydät yhden teeman oppaat, jotka on omistettu yhdelle keittomenetelmälle:

  • Keitt√§minen pannulla
  • H√∂yrytys
  • paistaa
  • kiehuva
  • Bain-marien ruoanlaitto
  • Painekattila
  • Mikroaaltouuni
  • Leivottu ruoanlaitto
  • Grillattu ruoanlaitto

Keittäminen pannulla

Keittäminen pannulla

Ruoanvalmistusmenetelmät | VALOKUVA (10 kuvaa) Kaikki yleisimmät ja käytetyimmät ruoanlaitto-menetelmät: tässä on yleisimmät keittiön vaihtoehdot ruoan ja elintarvikkeiden valmistamiseksi parhaalla ja kätevimmällä tavalla (lähde:)

Ruoanlaitto pannulla on perinteinen tekniikka, jota käytetään nopeimpaan ruoanlaittoon: illalliset ja lounaat lentävät ovat päivän järjestyksessä, jos ajattelemme kuorittuja vihanneksia ja pihvejä. Itse asiassa ruoanlaitto astiassa antaa meille mahdollisuuden valmistaa maukkaita paistettuja tai munakokkelia, punaista tai valkoista lihaa vain öljy- tai maukkaita kampasimpukoita käyttäen: itse asiassa on mahdollista kokata lähes kaikki ruoat pannulla, astiat ovat mutta aina nopea ja ei liian yksityiskohtainen. Voimme käyttää myös enemmän flash-ruoanlaittoa ja varmuutta siitä, että ruoka ei pala tai tartu tarttumattomia pannuja jonka avulla voimme kokata jopa ilman öljyä, jotta voit valmistaa nopeasti ja vähäkalorisia ruokia, jotka sopivat täydellisesti ruokavalioon. Tässä mielessä ruoanlaitto pannulla ei aiheuta erityisiä vasta-aiheita, päinvastoin se osoittautuu usein erinomaiseksi kompromissiksi lyhyiden aikojen, helppokäyttöisyyden ja saatujen tulosten välillä.

Höyrytys

Höyrytys

Ruoanvalmistusmenetelmät | VALOKUVA (10 kuvaa) Kaikki yleisimmät ja käytetyimmät ruoanlaitto-menetelmät: tässä on yleisimmät keittiön vaihtoehdot ruoan ja elintarvikkeiden valmistamiseksi parhaalla ja kätevimmällä tavalla (lähde:)

höyrytys Se on keittomenetelmä, jota voidaan käyttää lihaa, kalaa, hedelmiä ja vihanneksia tai perunoita varten. Höyryttämiseen voimme käyttää painekattilaa erityisellä korilla, perinteisellä kattilalla, jossa on erityinen höyrystin, tai paperipussia, jota voidaan käyttää joko potissa tai uunissa.

Cartoccio koostuu ruoanvalmistuksesta ruoanvalmistukseen alumiinipaketissa, jonka me pakastamme, minkä jälkeen uimme muutaman senttimetrin vedessä. Yleensä höyryttämistä kartokollaa käytetään kalojen valmistukseen, koska se on eräänlainen ruoanlaitto, joka säilyttää suuresti makuja, mikä tekee ruoasta maukkaita vain mausteiden, yrttien, oliivien ja öljyn värin kanssa.

Höyrytys on monella tavalla yksi parhaista käyttökelpoisista menetelmistä: se on menetelmä, joka säilyttää mineraalisuoloja ja vitamiineja eniten, ja se antaa meille myös mahdollisuuden kokata monia elintarvikkeita todella nopeasti.

paistaa

paistaa

Ruoanvalmistusmenetelmät | VALOKUVA (10 kuvaa) Kaikki yleisimmät ja käytetyimmät ruoanlaitto-menetelmät: tässä on yleisimmät keittiön vaihtoehdot ruoan ja elintarvikkeiden valmistamiseksi parhaalla ja kätevimmällä tavalla (lähde:)

paistamiseen koostuvat ruoan kypsentämisestä täysin kiehuvaan öljyyn, yleensä 140 - 180 astetta. Paistamisen kautta saamme rapeita vihanneksia, kalaa, lihaa taikinassa tai röyhelöinä.

On tärkeää käyttää öljyä vain kerran ja valita sopivat öljyt paistamiseen, koska savupisteen on oltava riittävän korkea, jotta vältetään terveydelle vaarallisten toksiinien syntyminen.

Ravitsemuksellisesta näkökulmasta paistaminen on valitettavasti linjamme eniten vihollista: aivan kuten sipulit tuottavat syöpää aiheuttavia hiilivetyjä ja rasvaa on erittäin tärkeää verrattuna tarpeelliseen. Harkitsematta sitten, että erittäin voimakas paistamisen lämpö tuhoaa vitamiineja ja mineraalisuoloja. Se on siis harvoin käytetty ruoanlaitto, vain poistaakseen jotkut huput.

kiehuva

kiehuva

Ruoanvalmistusmenetelmät | VALOKUVA (10 kuvaa) Kaikki yleisimmät ja käytetyimmät ruoanlaitto-menetelmät: tässä on yleisimmät keittiön vaihtoehdot ruoan ja elintarvikkeiden valmistamiseksi parhaalla ja kätevimmällä tavalla (lähde:)

kiehuva se on ruoanlaittojärjestelmä, joka koostuu ruoan upottamisesta edullisesti jo lämpimään veteen ja sitten sen kiehuttamiseen tarvittavan ajan. On tärkeää, että elintarvikkeet eivät kypsy liian kauan, koska ne voivat menettää väriä, makua ja johdonmukaisuutta.

Keitt√§minen sopii erinomaisesti elintarvikkeille, kuten t√§rkkelyspitoisille elintarvikkeille, palkokasveille, punaisille ja valkoisille lihoille ja kaloille: maku s√§ilyy, jos kiehumista ei jatketa ‚Äč‚Äčliian kauan. Jopa vihanneksia voidaan keitt√§√§, mutta t√§m√§ keitt√§misen menetelm√§ johtaa usein ravitsemuksellisten ominaisuuksien hajaantumiseen, ja h√∂yrytettyjen vihannesten valmistaminen on paljon helpompaa.

Voimakkaamman maun saamiseksi voisimme maustaa ruoanlaitto- vettä yrtteillä ja mausteilla, jotta ruoka olisi tuoksuva ja maustettu, mutta samalla kevyt ja laiha.

Liiallinen kiehuminen aiheuttaa mineraalien ja vitamiinien häviämistä: tämän välttämiseksi on mahdollista laittaa ruoka jo kiehuvaan veteen, mikä vähentää siellä vietettyä aikaa.

Bain-marien ruoanlaitto

vesihauteessa

Ruoanvalmistusmenetelmät | VALOKUVA (10 kuvaa) Kaikki yleisimmät ja käytetyimmät ruoanlaitto-menetelmät: tässä on yleisimmät keittiön vaihtoehdot ruoan ja elintarvikkeiden valmistamiseksi parhaalla ja kätevimmällä tavalla (lähde:)

bain-marie-ruoanlaitto se on tekniikka, jota käytetään ruuan kypsentämiseen tai lämmittämiseen: tämäntyyppiseen ruoanlaittoon tarvitaan kaksi eri kokoista pannua, joista toinen on pienempi kuin toinen. Suurempi pannu tulisi laittaa lämpöön ja täyttää vedellä, kun taas pienempi astia on upotettava tähän veteen, jotta se ei kosketa suuremman pannun pohjaa. Se on herkkä ruoanlaitto ja sopii erinomaisesti elintarvikkeisiin, kuten kastikkeisiin, voiteisiin ja jälkiruokiin, kuten bunetiin tai vanukkaisiin, jotka tuhoutuvat kosketuksiin veden kanssa. Se on myös tekniikka, jota käytetään paljon makeisiin sulattaa elintarvikkeita, kuten suklaata tai voita. Tätä tekniikkaa voidaan käyttää sekä avotulessa että uunissa.

Painekattila

Painekattila

Ruoanvalmistusmenetelmät | VALOKUVA (10 kuvaa) Kaikki yleisimmät ja käytetyimmät ruoanlaitto-menetelmät: tässä on yleisimmät keittiön vaihtoehdot ruoan ja elintarvikkeiden valmistamiseksi parhaalla ja kätevimmällä tavalla (lähde:)

ruoanlaitto painekattilassa se on yksi parhaista keittomenetelmistä, ja se on verrattavissa siihen höyry. Itse asiassa tämäntyyppisen ruoanlaiton avulla saamme herkullisia ja maukkaita ruokia, jotka eivät menetä mineraalisuoloja ja vitamiineja, mutta säilyttävät kaikki ruoan aistinvaraiset ominaisuudet, joita aiomme valmistaa. Lisäksi paistokeitin antaa meille mahdollisuuden valmistaa erittäin hyvin kehittyneitä ruokia hyvin lyhyessä ajassa, joten kypsennys tunteja ja tuntia tarvitaan.

Mikroaaltouuni

Mikroaaltouuni

Ruoanvalmistusmenetelmät | VALOKUVA (10 kuvaa) Kaikki yleisimmät ja käytetyimmät ruoanlaitto-menetelmät: tässä on yleisimmät keittiön vaihtoehdot ruoan ja elintarvikkeiden valmistamiseksi parhaalla ja kätevimmällä tavalla (lähde:)

Mikroaaltouunin ruoanlaittoa käsitellään edelleen paljon tänään: tämän tyyppinen uunikokki molekyyliliikkeellä, ja on monia, jotka ovat hämmentyneitä tästä tietystä tekniikasta, joka on erittäin erilainen kuin kaikki muut.

Todellisuudessa mikroaaltouunin valmistus antaa sinulle mahdollisuuden saada terveellisiä elintarvikkeita, koska voit valmistaa rasvattomia lihasta vihanneksille, jopa paljon kehittyneempiä ruokia säilyttäen samalla maku ja maku. Tärkeintä on käyttää mikroaaltouunissa valmistettavia erikoistyökaluja, kuten kananmuna-keitintä, höyrykeittojärjestelmää tai riisin tai lihan kypsentämistä, jotta saat parhaan ruoanlaiton kypsennetyn ruoan suhteen. On myös sanottava, että monet ihmiset käyttävät mikroaaltoja erityisesti ruuan lämmittämiseen ja sulattamiseen.

Leivottu ruoanlaitto

uuni

Ruoanvalmistusmenetelmät | VALOKUVA (10 kuvaa) Kaikki yleisimmät ja käytetyimmät ruoanlaitto-menetelmät: tässä on yleisimmät keittiön vaihtoehdot ruoan ja elintarvikkeiden valmistamiseksi parhaalla ja kätevimmällä tavalla (lähde:)

Uunissa paistaminen on yksi yleisimmistä ruoanvalmistusmenetelmistä kotona, sillä uunissa voimme kokata todella monia elintarvikkeita erilaisilla lihoilla, myös niillä, jotka tarvitsevat pitkää kypsennysaikaa, vihannesten, perunoiden, pastaruokien, jälkiruokien ja hapatettujen tuotteiden kanssa kuten leipä, pizza ja focaccia.

Leivonnassa meill√§ on kahdenlaisia ‚Äč‚Äčl√§mm√∂njohtimia: ensimm√§inen on ilma, toinen rasva. Ruoan aikana ruoka menett√§√§ rasvan, joka sulaa ruoanlaittoesteiden kanssa ja tunkeutuu astian sis√§lle, kun taas l√§mp√∂ luo kuoren, joka mahdollistaa useimpien ravintoaineiden ja nesteiden s√§ilymisen ruoan sis√§ll√§: n√§in uunissa kypsennetty ruoka on erityisen maukasta ja mehukasta.

On kuitenkin tärkeää käyttää oikeaa kypsennyslämpötilaa, jotta ruoka ei kuivu liikaa tai polttaa ja sitten olla haitallista terveydelle: paras tapa välttää kaikki tämä on tuuletettujen uunien käyttö, joiden avulla voit tehdä lämpöä enemmän homogeeninen ilmankierron ansiosta, mikä vähentää kypsennysaikoja ja saavuttaa parempia tuloksia. Mutta ole varovainen, koska paistettujen jälkiruokien osalta on suositeltavaa käyttää staattista toimintoa. Katso myös paisto-opas.

Grillattu ruoanlaitto

grilli

Ruoanvalmistusmenetelmät | VALOKUVA (10 kuvaa) Kaikki yleisimmät ja käytetyimmät ruoanlaitto-menetelmät: tässä on yleisimmät keittiön vaihtoehdot ruoan ja elintarvikkeiden valmistamiseksi parhaalla ja kätevimmällä tavalla (lähde:)

Grillaus on se, mitä teemme erikoislevyillä tai grillillä (sananperäinen grilli). Suurin osa lihasta ja kaloista keitetään grilli, mutta jotkut vihannekset voidaan myös kypsentää, kuten munakoisot ja kesäkurpitsat.

Se on hyvin "väkivaltainen" keittomenetelmä, joka johtuu korkeista lämpötiloista, jotka ovat suorassa kosketuksessa elintarvikkeiden kanssa, ja itse asiassa on yleensä tarpeeksi kokata hyvin nopeasti. Pro on, että grillaus antaa ruoalle erittäin arvostetun ja objektiivisesti erehtymättömän maun, eikä se vaadi muita rasvoja ruoanlaiton aikana.

Huonot puolet ovat, että ruoanlaitto grillillä on, että erittäin korkeat keitto- lämpötilat voivat tuottaa syöpää aiheuttavia aineita: lopuksi on hyvä nauttia grillistä ystävien kanssa, mutta on parempi olla käyttämättä tätä keittomenetelmää liian usein.

Eri keittomenetelmien edut ja haitat: video

Yhteenvetona voidaan todeta, että aina haluamme valita ruokailumenetelmän, joka sopii parhaiten ruokiin, joita haluamme tuoda pöydälle, meidän on tiedettävä kunkin tekniikan ominaisuudet hyvin ja erityisesti mielessäni sen etuja ja haittoja. Tässä nopeassa videossa löydät kaikki keittomenetelmän edut ja haitat:

Video: Dutch Foods To Try

ÔĽŅ
Valikko