Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Ruoanlaitto pannulla: vinkkejä ja virheitä ei tehdä

Ruoanlaitto pannulla: vinkkejä ja virheitä ei tehdä: ruoanlaitto

Ruoanlaitto pannulla on luultavasti eniten käytetty, mutta tämä keittämisen menetelmä piilottaa salaisuudet, joita kaikki eivät tiedä: tässä on kaikki tehtävät virheet ja perusneuvonta

Keittäminen pannulla: vinkkejä ja virheitä

ruoanlaitto pannulla se on aina ollut kaikkein käytännöllisin ja nopein (joissakin tapauksissa jopa ruokavalio), erityisesti elintarvikkeissa, jotka tarvitsevat yhden palamisen tai nopea ruoanlaitto. Olitpa paistettuja kananmunia, omeletteja, punaista lihaa, vihanneksia, kanaa tai kalaa, on aina tärkeää välttää triviaalisia virheitä, jotka pilaavat ruokamme: joten tässä on muutamia vinkkejä täydelliseen ruoanlaittoon, joka takaa ruoan. parhaiten keitetyt.

Miten valita oikea pan

Ensinnäkin meidän on tiedettävä, että keitettävän ruoan mukaan tarvitsemme eri tyyppisen pannun tai levyn. Esimerkiksi kypsennä muna härkä silmään mahdollisimman parhaalla mahdollisella tavalla, jotta raaka punainen ja raikas valkoinen kaunis, tarvitsemme pannulla teflon-. Tämäntyyppinen pannu sopii myös kalafileen kypsentämiseen, joka on leikattu nopeasti, vain vähän öljyä.

Ohje mikroaaltouunin käyttämiseen

vihannekset kuten pinaatti ja yrtit, porkkanat ja kesäkurpitsat, jotka on aikaisemmin höyrytetty tai keitetty, voivat valmistaa ruoanlaittoa tarttumattomassa pannussa, jota sekoitetaan voin nupin kanssa ruoanlaiton lopussa.

Ruoanlaittoon lihan pihvit punainen, kana tai sianliha, on suositeltavaa käyttää pannuja tai valurautalevyjä, joiden lämpötila on noin 140 astetta, minkä ansiosta voidaan luoda pieni kuori, joka jättää lihan keitetyn, mehukkaan sisälle ja herkästi rapeiksi.

Suola ja öljy

Nopeaan ruoanlaittoon mieluummin mieluummin, kuten jo nähtynä, ei-tarttuvat pannut: ruoanlaitto on oltava kohtalaisen lyhyen lämmön, kääntämällä lautasen tai sivukeitin usein niin, että se ei tartu.

Kypsennämme vain lihan kypsennyksen päätyttyä, jotta suola ei pääse liian nopeasti nesteiden häviämiseen kuivaamalla liha. Jos haluamme, lihan ruoanlaittoon, voimme käyttää ruiskutuksen aikana ylimääräisen neitsytoliiviöljyn ja veden pilkkoutumista, jotta se ei kuivu, mikä sopii erityisesti lapsille. Vaihtoehtoisesti elävä liekki ja nopea ruoanlaitto takaavat lihavan ja vaaleanpunaisen lihan sisältä, pehmeän ja mehukkaan.

Suolaa ja öljyä saa käyttää vain ruoanlaittoon, jotta maku paranee.

Pitkä ruoanlaitto

Jos haluamme valmistaa ruokaa, joka sitä vaatii pidempi ruoanlaitto, kuten haudutettuja lihapullia, pizzaiolaa sisältäviä lihapaloja, kananhautua ja emme halua sytyttää uunia, voimme käyttää teräsastioita, joiden avulla voimme pitää lämpöä samassa lämpötilassa pitkään ilman ruokaa kiinni tai ne polttavat, keittävät nesteissä ja rasvoissa, jotka tekevät lihasta pehmeän ja mehukkaan. Pidämme tulipalon alhaisena tai kohtalaisena pitempinä aikoina.

Tarkistamme, että ruoanlaittoesteet eivät kuivu, jotta ruoka ei tartu ja polta. Voimme käyttää sitä ruoanlaittoon vesi vihannesten liemi tai lihaa tai jopa maitoa. Käännämme usein ja tarkista ruoanlaitto.

Myös tässä tapauksessa nousemme vain ruoanlaittoon ja käytämme Evo-öljyä, jos mahdollista, viime hetkellä, keittovaiheen aikana.

Kaikki on höyrytys

Ensimmäinen ja risotto

Ad hoc -ruokailuun voidaan valmistaa myös pannulla risottot ja ensimmäiset kurssit erilaisia. Tällä tavoin vältämme hiilihydraatin liiallisen kypsymisen, jolloin nesteen haihtuminen ja maustaminen pääsevät pastan tai riisin sisälle, mikä tekee niistä maukkaampia ja maukkaampia. Kun valmistamme ruoanvalmistuksen, lisäämme makaronista vettä voidetta ja maustetta paremmin. Ennen suolausta varmista, että lautasella ei ole jo tarpeeksi maukasta. (Löydä täältä täydellinen opas risoton valmisteluun).

Tämä pätee luonnollisesti riisi, mutta pannun käyttö on myös välttämätöntä monien pastans. jäädyttämisen ansiosta. Tämä edellyttää pastan poistamista kiehuvasta vedestä vähintään minuutin ajan ennen kuin se on täysin kypsennetty, ja sitten laita se suoraan pannulle, jossa keitimme kastikkeen. Muista varata vähän ruoanlaitto- vettä, jotta se liitetään yhteen.

Kaikki mitä voit tehdä bain-marie-ruoanlaittoon

Ruoanlaitto pannulla: virheitä ei tehdä

  • Voit valmistaa yhden pihvi meid√§n on varmistettava, ett√§ keittol√§mp√∂tila on 140‚Äď180 astetta, eik√§ ylit√§, koska myrkyllisi√§ aineita voidaan vapauttaa. Voimme auttaa sinua k√§ytt√§m√§ll√§ keitti√∂mittaria: t√§n√§√§n l√∂yd√§mme my√∂s eritt√§in pieni√§ ja eritt√§in k√§yt√§nn√∂llisi√§ markkinoita. √Ąl√§ kuitenkaan liioittele l√§mp√∂tiloja, jotta ruoka ei polta.
  • Eritt√§in yleinen virhe onpahoinpitely√§ vastaani, jotka eiv√§t yleens√§ mene hyvin lihalle. Saadaksesi grillatun pihvin, jossa on rapea kuori, meid√§n on k√§ytett√§v√§ valurautaa tai ter√§st√§, kun tarttumattomat pannut ovat kiellettyj√§, jotka tuottavat valtavan keitetyn pihvitehon (j√§tet√§√§n ne vauvoille!). Tuloksena ei ole ruudukon tulosta, mutta se on edelleen hyvin kunnioitettava.
  • Kypsent√§m√§ll√§ liha ter√§sastioissa voi olla h√§mmentynyt siit√§, ett√§ se tarttuu. √Ąl√§ paniikkia ja anna sen kokata muutaman minuutin yritt√§m√§tt√§ irrottaa sit√§: kun se on valmis, se sammuu itsest√§√§n ja voimme k√§√§nt√§√§ sen ja jatkaa ruoanlaittoa toisella puolella.
  • Parempi on v√§ltt√§√§ ter√§sastioita kala ja omeletti: t√§ss√§ tapauksessa tarttumaton pannu on t√§ydellinen, jotta se kokki tasaisesti ja muodostaa mukavan kuoren tarttumatta pohjaan.

Painekattilan käyttö

Ruoanlaitto pannulla: erityisohjeet

Katsotaanpa nyt joitakin erityisiä vinkkejä, jotka tiedämme ehdottomasti ja koskevat useimmin keitettyjä ruokia.

  • T√§ydellisen omeletin saamiseksi, emme my√∂sk√§√§n ly√∂d√§ munia liikaa, kiinnit√§mme huomiota siihen, ett√§ √∂ljy on kuuma ennen seoksen asettamista pottiin. K√§√§nn√§ se puoliv√§liin ruoanlaittoon, jolloin se hypp√§√§ ulos potista, jotta se ei katkea, jos se ei ole liian suuri.
  • Liha ja kala: Muista aina, ett√§ pihvi tai kalafilee on oltava kuivaa ruoanlaittohetkell√§. Pyyhi ne paperipyyhkeell√§ ylim√§√§r√§isen veden poistamiseksi ja meill√§ on poikkeuksellisia tuloksia.
  • Jos haluamme maukasta ja maukasta pihvi√§, ei rasvattoman lihan viipaleen valitseminen ole ihanteellinen ratkaisu. Itse asiassa, rasvaa lihan ymp√§rill√§ sit√§ k√§ytet√§√§n ruoanlaittoon niin tarttumattomana kuin aromiaineena. Ja emme edes kausikaan sit√§, paitsi jos suolaa on kasteltu. Vaihtoehtoisesti aromaattiset yrtit ja mausteet voivat korvata suolan, jolloin liha on tuoksuva ja maukas.

Opas ruoanlaittoon pannulla: video

Päätymme yhteenvetämällä videossa kaikki tärkeimmät vinkit, joiden avulla voit käyttää ruoanlaittoon valmistettua ruoanlaittoa työskentelyllä:

Video: Leuka Grillaa: Paistetaanpa pippuripihvit naudan paistista!

ÔĽŅ
Valikko