Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Kaikki mitä voit tehdä marjojen kanssa

Kaikki mitä voit tehdä marjojen kanssa: marjojen

Herkullisia ja uskomattoman monipuolisia, luonnonmukaisia ​​marjoja on fantastinen jokeri, jota käytetään jälkiruoissa, mutta ne tarjoavat myös suolaisia ​​reseptejä: katsotaanpa niitä

Reseptit marjoilla

Kun i luonnonvaraiset marjat keittiössä voit todella tehdä paljon asioita, esimerkiksi kakkuista hilloihin, jos vain siksi, että tämän nimityksen alla on suuri määrä hedelmiä, joista osa on hyvin erilainen. Niitä kutsutaan niin, että ne liittyvät siihen, että he ovat yleensä hedelmiä villi kasvaa aluskasvissa. Useimmat marjat ovat kauden aikana keväällä ja kesällä, ja niitä käytetään laajasti monien jälkiruokien koristeluun, vaikka - kuten pian löydämme - niistä on paljon enemmän hyötyä.

Tässä on tiivistelmä artikkelista:

  • Luettelo luonnonvaraisista marjoista
  • Tuoreet ja jäädytetyt marjat
  • Villi hedelmäkakku
  • Villi marjahillo
  • Wild marja torttu
  • Metsän hedelmämunit
  • Villi marjat plumcake
  • Lusikka kakku marjojen kanssa
  • Metsän hedelmät tiramisu
  • Makeat marjat ja ricotta
  • Villi marjakastike suolaisia ​​reseptejä varten
  • Raidallinen sianliha luonnonvaraisilla marjoilla

Mitkä ovat marjat - luettelo

Sekoitetut marjat

Reseptit marjoilla VALOKUVA (9 kuvaa) Reseptit ja ruokalajit luonnonvaraisilla marjoilla: valokuvia, joissa on paljon ideoita ja inspiraatiota marjojen käyttämiseksi keittiössä (lähde:)

Kuten jo mainittiin nimellä "luonnonvaraiset marjat"Monet erilaiset hedelmät tunnistetaan erilaisilla ominaisuuksilla, vaikka yleensä tunnetuimpia ja kulutetuimpia ovat mustikat, karhunvatukat ja vadelmat. Tässä on luettelo eri marjoista:

  • Villi mansikat
  • karhunvatukka
  • vadelma
  • Punainen herukka
  • Mustaherukka
  • karviaismarja
  • Sambuco
  • mulperipuu
  • mustikka

Joidenkin kirsikkatyyppien joukossa on myös marjoja sekä muita harvinaisempia ja vähemmän helppoja löytää hedelmiä, jotka on saatu muiden marjojen ylittämisestä. Näiden joukossa ovat glencoe (punainen vadelma ja musta vadelma risti), Boysenberry (karhunvatukka ja vadelma risti) ja Tayberry (toinen karhunvatukka ja vadelma risti).

Punainen sametti kakku: helppo resepti

Tuoreet ja jäädytetyt marjat: käyttöerot

Jäädytetyt marjat

Reseptit marjoilla VALOKUVA (9 kuvaa) Reseptit ja ruokalajit luonnonvaraisilla marjoilla: valokuvia, joissa on paljon ideoita ja inspiraatiota marjojen käyttämiseksi keittiössä (lähde:)

Marjojen saatavuus on hyvin rajallinen verrattuna viljeltyihin hedelmiin myös siksi, että niiden kausiluonteisuus on hyvin rajoitettua. Juuri tästä syystä käytetään suurimman osan vuoden aikana jäädytettyjä marjoja, jotka joissakin tapauksissa tekevät työnsä hyvin, mutta jotka eivät aina ole riittävä ratkaisu keittiössä.

Itse asiassa syvennysprosessi ei jätä näitä rappeutuvia hedelmiä ehjiksi, jotka sulatuksen jälkeen ovat paljon vesipitoisempia ja lisäksi tulevat soggyiksi ja menettävät johdonmukaisuutensa. Juuri tästä syystä joidenkin reseptityyppien osalta on edullista käyttää niitä, joita ei ole vielä täysin sulatettu.

On ilmeistä, että tuoreet marjat soveltuvat paremmin jälkiruokien käyttöön ja valmisteluun, varsinkin jos puhumme kakusta koristelemaan. Toisaalta jäädytetyt marjat ovat erittäin hyviä, jos niiden on oltava osa taikinaa tai jos niitä käytetään kastikkeiden valmistamiseen, joilla maustetaan suolaisia ​​ruokia.

Miten puhdistaa marjoja

Marjojen puhdistusta ei pidä aliarvioida, varsinkin jos puhumme tuoreista. On suositeltavaa huuhdella ne veden alla erittäin herkällä tavalla, sillä se on erittäin varovainen, jotta itse hedelmiä ei tuhota. Toisena vaiheena voi olla hyödyllistä jättää ne hieman liotetuksi veden ja etikan seokseen, sitten valua (aina erittäin herkullisella) ja käyttää niitä.

Villi marjajuustokakku

Yksinkertainen marja kakku

ainekset:

  • 400gr. marjoja
  • 200gr. jauhoja 00
  • 100gr. sokeria
  • 130gr. voita
  • 2 munaa
  • 2 munankeltuaista
  • 1 paketti leivinjauhe
  • raastettu sitruunankuori

menettely:

  1. Kannessa vatkaa sokeri, munat ja munankeltuaiset.
  2. Lisää sitten sitruunankuori.
  3. Vatkaa suurimmalla nopeudella, kunnes seos on turvonnut ja vaahtoava.
  4. Lisää sitten jauhot, pehmennetty voi ja leivinjauhe.
  5. Sekoita kaikki sähkökoneella vähintään 5 minuuttia
  6. Kaada seos 24 cm: n halkaisijaltaan rasvatulle ja jauhetulle leivinpannulle.
  7. Peitä kaikki marjat ja paista 180 astetta noin 30 / 35min ajan.
  8. Tarjoile jäänsokerilla.

Villi marjahillo

Villi marjahillo

Reseptit marjoilla VALOKUVA (9 kuvaa) Reseptit ja ruokalajit luonnonvaraisilla marjoilla: valokuvia, joissa on paljon ideoita ja inspiraatiota marjojen käyttämiseksi keittiössä (lähde:)

ainekset:

  • 100gr. luonnonvaraisia ​​mansikoita
  • 100gr herukkaa
  • 100gr vadelmia
  • 100gr karhunvatukat
  • 100gr mustikoita
  • 200gr. sokeria

menettely:

  1. Pese kaikki marjat huolellisesti ja anna niiden kuivua puhtaalla liinalla.
  2. Lisää kattilaan sokeri ja hedelmät.
  3. Laita tulipalo ja avotulella kiehauta.
  4. Kun tukoksen konsistenssi on gelatiininen, se tarkoittaa, että tukos on valmis.
  5. Aseta se astioihin, joissa on ilmatiivis kansi, ja käännä se ylösalaisin.
  6. Säilytä viileässä paikassa.

Wild marja torttu

Mustikka torttu

Reseptit marjoilla VALOKUVA (9 kuvaa) Reseptit ja ruokalajit luonnonvaraisilla marjoilla: valokuvia, joissa on paljon ideoita ja inspiraatiota marjojen käyttämiseksi keittiössä (lähde:)

ainekset:

  • 300gr. jauhoja 00
  • 120gr. voita
  • 160gr. sokeria
  • 2 keskikokoista munaa
  • hyppysellinen leivinjauhe

Täyttöä varten

  • 300gr. lehmän ricotta
  • 2 keskikokoista munaa
  • 100gr. rakeista sokeria
  • raastetun sitruunan kuori
  • 250gr. marjoja

menettely

  1. Valmistele leivonnaiset sekoittaen kaikki ainekset.
  2. Anna sen levätä jääkaapissa noin tunnin ajan.
  3. Samalla valmistele täyte työskentelemällä munat sokerilla ja lisää sitten sitruunan kuori.
  4. Seoksen on oltava tasainen ja homogeeninen.
  5. Pyöritä leivonnaiset ja peitä tarttumuotti halkaisijaltaan noin 24 cm.
  6. Kaada ricotta-seos leivonnaisen päälle ja paista 180°: ssa noin 30 / 40min ajan. staattisessa uunissa.
  7. Kun taikina on valmis, lisää marjat ja jäänsokeri.

Kokeile myös marjavalssattua kirpeä

Metsän hedelmämunit

Mustikka muffini

Reseptit marjoilla VALOKUVA (9 kuvaa) Reseptit ja ruokalajit luonnonvaraisilla marjoilla: valokuvia, joissa on paljon ideoita ja inspiraatiota marjojen käyttämiseksi keittiössä (lähde:)

ainekset:

  • 300 gr. jauhoja 00
  • 70 gr. sokeria
  • 200 g täysmaitoa
  • 100 grammaa voita
  • 2 munaa
  • 1 paketti leivinjauhe
  • 150 g marjoja

menettely:

  1. Suuressa kulhossa hioa munat sokerilla, kunnes seos on paisunut ja vaahtoava.
  2. Lisää sitten maitoa ja voita.
  3. Sitten lisätään seulotut jauhot ja hiiva ja sekoitetaan lastalla poistamatta seosta.
  4. Aseta ruokalusikallinen seosta muffinimuotteihin, aseta tl villan marjoja keskelle ja peitä toinen ruokalusikallinen taikinaa.
  5. Paista 180 astetta noin 15/20 min. P

Villi marjat plumcake

ainekset:

  • 130gr. jauhoja 00
  • 30gr. riisijauhoja
  • 2 munaa
  • 100gr. sokeria
  • 70gr. voita
  • 125gr. valkoista kreikkalaista jogurttia
  • 2 cm raastettua inkivääriä
  • raastettua kalkkia
  • 1 paketti leivinjauhe
  • 250gr luonnonvaraisia ​​marjoja koristella

Jäähdyttämistä varten

  • 180gr. jäänsokerista
  • 1 muna-valkoinen
  • sitruunamehu

menettely

  1. Suuressa kulhossa voittaa munat sokerilla.
  2. Kun seos on hyvin vaahtoava, lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe.
  3. Lisää sitten jogurtti, voita huoneenlämmössä, inkivääriä ja kalkkia.
  4. Kaada seos rasvattuun ja jauhettuun luumakakun muottiin.
  5. Paista 180 astetta noin 30 / 40min ajan. staattisessa uunissa.
  6. Valmistele sokeri ja kuohuta sokeri munanvalkuaisen kanssa ja kun se saavuttaa oikean konsistenssin, lisää sitruunamehu.
  7. Koristele luumu kakku jään ja marjojen kanssa.

Lusikka kakku marjojen kanssa

Kerroksellinen marjakuusi

Reseptit marjoilla VALOKUVA (9 kuvaa) Reseptit ja ruokalajit luonnonvaraisilla marjoilla: valokuvia, joissa on paljon ideoita ja inspiraatiota marjojen käyttämiseksi keittiössä (lähde:)

ainekset:

Sienikakkua varten

  • 250 g sokeria
  • 125gr. jauhoja 00
  • 125gr. manitoba-jauhot
  • 3 keskikokoista munaa
  • 130 g voita
  • 80 g maitoa
  • 50 grammaa. sitruunamehua
  • paketti leivinjauheesta

Täyttöä varten

  • 400 g marjoja
  • 200 ml kermavaahtoa

menettely:

  1. Työnnä munat sokerilla, kunnes seos on vaahtoava ja turvonnut.
  2. Lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe.
  3. Lisäksi myös maito, öljy ja sitruunamehu.
  4. Seoksen tulee olla kermainen ja pehmeä.
  5. Kaada kaikki voin ja jauhetun muottiin ja paista 180 astetta noin 40 minuuttia.
  6. Kun kakku on valmis, anna sen jäähtyä kokonaan.
  7. Valmistele lasit useilla kerroksilla sienimakua ja kermaa, lisäämällä marjat kuhunkin kerrokseen.
  8. Koristele marjoilla ja jäänsokerilla

Metsän hedelmät tiramisu

ainekset:

  • 150 g keksejä savoiardi
  • 250 ml vettä
  • 4 ruokalusikallista sokeria
  • oranssi oranssi
  • 400 g marjoja

Mascarpone-kerma

  • 250gr mascarpone
  • 4 munaa
  • 100gr. rakeista sokeria
  • 50 ml vettä

menettely

  1. Valmistele mascarpone-kerma. Ensin sinun täytyy erottaa keltuaiset valkoisista.
  2. Pienessä kattilassa kaada vesi yhdessä sokerin kanssa ja tuo 120°: een.
  3. Sillä välin voitele munankeltuaiset ruoskeilla ja lisää sitten sydämellinen siirappi.
  4. Käännä kaikki, kunnes seos on jäähtynyt.
  5. Lisätään sitten kermavaahtoa, jota ei ole purettu. Mascarpone-kerma on kermainen ja samettinen.
  6. Valmistele siirappi keittämällä vettä ja sulamalla sokeri ja lisäämällä oranssi kuori.
  7. Infuusiota 5 minuuttia, kannattaa ja anna jäähtyä.
  8. Kostuta lasit ja lasit ja aseta ne pohjalle, lisää ruokalusikallinen mascarpone-kermaa ja joitakin marjoja.
  9. Toista, kunnes olet täyttänyt kaikki lasit vuorotellen keksejä kerroksittain kerma.
  10. Koristele marjoilla ja jäänsokerilla.

Makeat marjat ja ricotta

Wild marja ricotta

Reseptit marjoilla VALOKUVA (9 kuvaa) Reseptit ja ruokalajit luonnonvaraisilla marjoilla: valokuvia, joissa on paljon ideoita ja inspiraatiota marjojen käyttämiseksi keittiössä (lähde:)

ainekset:

  • 200 g 00 jauhoja
  • 150gr sokeria
  • 200 g ricottaa
  • 70 ml maitoa
  • 2 munaa
  • 80gr. voita
  • paketti leivinjauheesta
  • 250gr luonnonvaraisia ​​marjoja

menettely:

  1. Sekoita kulhoon ricotta munan ja sokerin kanssa.
  2. Kun seos on erittäin vaahtoava, lisää jauhot, sulatettu voi, maito ja leivinjauhe.
  3. Kaada seos voideltuun ja jauhettuun 24 cm: n saranamuottiin.
  4. Lisää marjat seoksen päälle ja paista 180 astetta noin 30 / 40min ajan.
  5. Tarjoile juomavesiä

Maustavia reseptejä marjoilla

Marjojen, etenkin mustikkojen, kanssa on mahdollista valmistaa hyvin yksinkertaisia ​​kastikkeita, jotka voivat maistella paistoja ja liha-annoksia. Tämäntyyppisen kastikkeen valmistelu on erittäin helppoa: ensinnäkin erilaisten luonnonvaraisten marjojen joukossa, mikä sopii parhaiten tämäntyyppiseen valmisteeseen, on mustikka, ja voitte kuvitella, että on parempi käyttää tuoreita hedelmiä kuin jäädytetty.

Valmistus on todella yksinkertaista: vain murskaa mustikoita ja kypsennä ne nopeasti sokerilla ja muutama tippa sitruunamehua. Saatu kastike on täydellisesti yhdistetty kaikenlaiseen paahtoon, mutta erityisesti kalkkunaan. Ei sattumaa, että Kiitospäivä täytetty kalkkuna Yhdysvalloissa on perinteisesti mukana karpalo kastikkeessa.

Raidallinen sianliha luonnonvaraisilla marjoilla

ainekset:

  • 500gr. sianlihaa
  • 150gr. marjoja
  • suolaa ja pippuria
  • neitsytoliiviöljy
  • 1 pieni sipuli
  • 1/2 lasillista valkoviiniä
  • tuore rosmariini

menettely:

  1. Anna sipulin kuivua pannulla, jossa on ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.
  2. Tällä välin leikkaa sianlihapalat viipaleiksi ja hioi muutaman minuutin ajan pannulla, lisää valkoinen viini ja anna sen haihtua.
  3. Lisää sitten marjat, suola ja pippuri.
  4. Valmistamme kypsennyksen hyvin alhaisella lämmöllä.
  5. Kun ruoanlaitto on valmis, lisää tuore rosmariini.

Video: Tyhmää kesäpuuhaa osa 2 | Saara Daniela


Valikko