Suosittu Sivusto Nykyaikaiselle Naiselle, Joka Auttaa Tahansa Naisen Sovoyu Muuttaa Elämää Parempaan

Kaikki Genovan peston salaisuudet

Kaikki Genovan peston salaisuudet: peston

Genoese pesto on yksi tunnetuimmista Ligurian resepteistä: olemme usein tottuneet ostamaan sen valmiiksi, mutta peston tekeminen kotona ei ole vaikeaa, ja sitä voidaan tehdä monissa muunnelmissa

Kotitekoinen genotieteellinen pesto

pesto alla genovese se on syntynyt Liguriassa (kuten nimestä voi helposti nähdä) ja se on mauste, joka perustuu basilikaan, valkosipuliin ja ekstra-neitsytoliiviöljyyn. Tämä resepti on syntynyt 800 ja pysyy muuttumattomana vuosien varrella. Perinteen mukaan pesto valmistetaan käsin ja paljon kärsivällisyyttä laastin ja ruiskun avulla. Vuosien mittaan pestolla on ollut useita muutoksia, ja tänään tiedämme useita vaihteluita, joita näemme.

  • Pesto alla genovese: perinteinen resepti
  • Genoese pesto, jossa on sekoitin
  • Pesto ilman m√§ntyp√§hkin√∂it√§
  • Pesto ilman valkosipulia
  • Rocket pesto
  • Suklaa pesto
  • Pistachio pesto
  • Papu pesto
  • Walnut pesto
  • Munakoiso Pesto

Genoese-peston valmistus

Basilika: kaikki käyttää keittiössä VALOKUVA (16 kuvaa) Kaikki basilikan käyttö keittiössä monissa eri ruokalajeissa ja resepteissä (lähde:)

Alkuperäinen genotieteellisen peston resepti

Seuraava on alkuper√§inen pesto alla genovese -kirjoitus: kuten n√§et, se on todella yksinkertainen ja hyvin yksinkertainen resepti. Todellinen salaisuus on k√§ytt√§√§ oikeaa basilikaa: sen on oltava Ligurian lajike, mieluiten kausi ja ilmeisesti mahdollisimman tuore. Ja t√§ss√§ on kysymys: jota k√§ytet√§√§n basilikaa pesto alla genovese -kasvin yhteydess√§ja miten tunnistaa oikea? Pian sanoi: Ligurian lajikkeiden basilika tunnetaan, koska se on suurin lehtien ja sile√§n reunan omaava, kun taas "napolilaisella" on pienempi√§ lehtisi√§ ja muistuttaa enemm√§n minttua. Sen l√∂yt√§miseksi ei ole tarvetta menn√§ Genoon: voit my√∂s kasvattaa sit√§ ikkunalaudan sananlaskupurkissa. Basilikauden kausiluonteisuuden osalta tiedet√§√§n, ett√§ kasvi antaa parhaansa, kun keskil√§mp√∂tilat ovat yli 20¬į, joten kev√§√§ll√§ ja kes√§ll√§.

Basilikarbolit

Toinen perusteellinen yksityiskohta peston valmistelemiseksi työtapaisella tavalla on instrumentointi, eli laasti ja survin. Pistin käyttäminen vaatii vaivaa, mutta se on sen arvoista.

Ja nyt katsotaan resepti:

ainekset:

  • 50 grammaa. basilikaa
  • 70 ml neitsytoliivi√∂ljy√§
  • 30gr. Parmesan-juustoa
  • 15gr. pecorino
  • 10gr. m√§ntyp√§hkin√∂it√§
  • 1/2 valkosipulinkynsi√§
  • Nippaa suolaa

menettely

  1. Pestison valmistamiseksi puhdista basilika varovasti kostealla liinalla.
  2. Aseta valkosipulin kynsi laastiin ja aloita se muutamalla basilikan ja suolan lehdellä.
  3. Kierrä ruisku laastiin ja lisää vähitellen mäntypähkinät ja sitten raastetut juustot ja neitsytoliiviöljy. Huomio: ruiskun oikea liike on pyörivä eikä vertikaalinen.
  4. Pidä pesto jääkaapissa enintään 2-3 päivää lasipurkissa.

Pesto sekoittimessa

Aivan yläpuolella olemme suositelleet, että käytät laitetta ja ruiskua, jotta pesto alla genovese saadaan. Kaikkein ortodoksisin menetelmä on epäilemättä tämä, mutta usein modernin elämän kuluminen (luetaan aina aina vähän aikaa) johtaa meidät näkyvämmiin ratkaisuihin. Tällöin tehosekoitin tai upottaja sekoittaa pestoa.

Miten tehdä gazpacho kotona

Noudata samoja annoksia kuin reseptin perusaineet. Pestison valmistelu upotussekoittimella on todella helppoa ja nopeaa. Laita kaikki aineet kannuun ja sekoita kaikki. Pidä pesto jääkaapissa enintään 2-3 vuorokautta.

Pesto ilman mäntypähkinöitä sekoittimessa

ainekset:

  • 50 grammaa. basilikaa
  • 70 ml neitsytoliivi√∂ljy√§
  • 30gr. Regmianon edustaja
  • 15gr. pecorino
  • 1 rkl p√§hkin√∂it√§
  • 1/2 valkosipulinkynsi√§
  • Nippaa suolaa

Resepti on kaikilta osin samanlainen kuin alkuper√§inen, ja se vastaa tarve korvata m√§nnynsiemeni√§, yleens√§ ei halpaa, eik√§ aina ole helppo l√∂yt√§√§. P√§hkin√§t ovat erinomaisia ‚Äč‚Äčm√§ntyp√§hkin√∂iden korvaamiseksi, vaikka sinun ei pit√§isi liioitella sit√§ suurilla m√§√§rill√§ niiden vahvan maun vuoksi.

Genoese pesto purkissa

Basilika: kaikki käyttää keittiössä VALOKUVA (16 kuvaa) Kaikki basilikan käyttö keittiössä monissa eri ruokalajeissa ja resepteissä (lähde:)

Pesto ilman valkosipulia

Selvitetään yksi asia: valkosipuli on välttämätöntä pestossa, mutta jos sinulla on sisko-in-law-illallinen, joka ei syö lainkaan valkosipulia, on vähän itsellesi. Tässä on vaihtoehtoinen pesto alla genovese resepti ilman valkosipulia.

ainekset:

  • 50 grammaa. basilikaa
  • 70 ml neitsytoliivi√∂ljy√§
  • 30gr. Parmesan-juustoa
  • 15gr. pecorino
  • 1 rkl p√§hkin√∂it√§
  • 1 rkl m√§ntyp√§hkin√∂it√§
  • Nippaa suolaa

Myös tässä tapauksessa voit käyttää upotussekoittinta peston valmistukseen.

Miten tehdä tomaattipasta kotona

Rocket pesto

Ei vain pesto alla genovese: j√§ljell√§ kuuluisan Ligurian mausteiden mukaan, erilaisia ‚Äč‚Äčpestoja voidaan valmistaa monipuolisimpien ainesosien perusteella. Esimerkiksi raketti.

ainekset

  • 100gr. raketti
  • 50 grammaa. Parmesan-juustoa
  • 50 grammaa. pecorino
  • 150 ml neitsytoliivi√∂ljy√§
  • Nippaa suolaa
  • 50 grammaa. m√§ntyp√§hkin√∂it√§
  • 1 valkosipulinkynsi

menettely

Raketin peston valmistamiseksi käytä mukia, lisää kaikki ainekset ja sekoita mini-pimeriin. Kun olet saavuttanut oikean konsistenssin, laita pesto purkkiin ja sulje se kannella. Pidä pesto jääkaapissa enintään 3 vuorokautta.

Suklaa pesto

ainekset

  • 200gr. kes√§kurpitsaa
  • 150 ml neitsytoliivi√∂ljy√§
  • Nippaa suolaa
  • 20gr m√§ntyp√§hkin√∂it√§
  • 40 g Parmesanjuustoa
  • 15gr basilikaa

menettely

  1. Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja kuivaa ne.
  2. Raastakaa kesäkurpitsaa ja laita ne siivilään niin, että kesäkurpitsa menettää ylimääräistä vettä.
  3. Kaada kesäkurpitsa sekoittimeen, lisää kaikki muut ainesosat ja sekoita kaikki. Peston on oltava kermaista ja homogeenista.
  4. Sitä voidaan pitää jääkaapissa enintään 2 vuorokautta.

Pistachio pesto

ainekset

  • 250gr. suolattujen ja ei paahdettujen pistaasien valmistuksessa
  • 30gr Grana Padanoa raastetaan
  • 1/2 valkosipulinkynsi√§
  • 100 ml neitsytoliivi√∂ljy√§
  • 50 ml vett√§
  • 4/5 basilikaa
  • Suola ja pippuri maun mukaan

menettely

  1. Aseta ensin kattilaan täynnä vettä lämmölle ja kiehauta.
  2. Kaada pistaasipähkinät ja kypsennä ne noin 5 minuuttia. Tyhjennä pistaasipähkinät ja poista kuori.
  3. Aseta pistaasipähkinät sekoittimeen kaikkien muiden ainesosien kanssa ja sekoita, kunnes pesto on homogeeninen.
  4. Pidä pesto jääkaapissa purkissa enintään 5 päivää.

Papu pesto

ainekset

  • 150gr. tuoreita papuja
  • 70gr. pecorino
  • 100 ml neitsytoliivi√∂ljy√§
  • Muutama mintunlehti
  • 1 valkosipulinkynsi

menettely

  • Kuori papuja ja poista ulkoinen iho.
  • Kaada pavut ja kaikki muut aineet sekoittimeen, sekoita kunnes pestolla ei ole kermaista koostumusta.
  • S√§ilyt√§ pesto purkissa enint√§√§n 2-3 p√§iv√§√§.

Walnut pesto

ainekset

  • 100gr. kuoritut saksanp√§hkin√§t
  • 60 g raastettua parmesaania
  • 20gr. m√§ntyp√§hkin√∂it√§
  • 1 rkl √∂ljy√§
  • 50 ml maitoa
  • 1/2 valkosipulinkynsi√§
  • Suola ja pippuri

menettely

  1. Laita saksanpähkinät sekoittimeen ja sekoita ne.
  2. Lisää sitten kaikki ainesosat aika ajoin ja sekoita.
  3. Pähkinä pestolla on oltava yhtenäinen ja tasainen johdonmukaisuus.
  4. On suositeltavaa pitää pestoa enintään yhden tai kahden päivän ajan, jotta se ei katkea.

Munakoiso Pesto

ainekset

  • 1 kg munakoisoa
  • 60gr. kuoritut mantelit
  • 40 ml ekstra-neitsytoliivi√∂ljy√§
  • 5 basilikaa
  • 20gr. grana padanosta
  • Suola ja pippuri maun mukaan

menettely

  1. Pese munakoisot perusteellisesti ja kuivaa ne.
  2. Aseta ne leivinpannulle, joka on vuorattu pergamenttipaperilla ja paista 200 asteessa noin 50 minuuttia.
  3. Kun munakoisot keitetään, leikkaa ne puoliksi ja poista massa.
  4. Laita massa sekoittimeen ja sekoita muiden ainesosien kanssa. Munakoiso pesto voidaan pitää 2/3 päivää. Voit myös jäädyttää sen ja käyttää sitä tarvittaessa.

Video: Presto - Fresh Basil Pesto

ÔĽŅ
Valikko